每年回爸爸的老家，阿嬤總是會做蘿蔔糕給大家吃！
我最喜歡的就是，小時候推開紗窗門，
去廚房跟阿嬤說我們回來時，
廚房滿滿的～蘿蔔糕的味道，
那是一種很幸福的感覺。
我們家的蘿蔔糕作法很簡單，
用料也很基本，不需要太多的配料，
可以吃到白蘿蔔自然的清甜！
🌟蘿蔔糕的作法：
1. 白蘿蔔刨絲，開中火烹煮至微滾，加入鹽及糖，煮約10分鐘後，加入適量白胡椒粉提味，即可關火。
2. 倒入在來米粉粉漿液攪拌均勻。
3. 開中小火攪拌白蘿蔔絲跟在來米粉粉漿液，可以繞圈攪拌，或是8字型攪拌。
4. 煮至攪拌階段有比較稠的感覺時，表示粉漿正在糊化，此時要比較小心的攪拌，至呈現濃稠狀後，關火，利用餘溫讓鍋中的蘿蔔糕半成品呈現跟漿糊差不多的狀態。
5. 找家中適合蒸的容器，像是大同電鍋的內鍋那類也行。記得在鍋內先均勻抹上一層食用油，再將鍋中的蘿蔔糕半成品裝入容器。
6. 先加3杯水，放入大同電鍋中蒸至跳起後，使用一根筷子插進蘿蔔糕內，如果筷子有沾黏情形，表示還沒熟透，要繼續蒸喔！
7. 蒸熟後，可在表面塗薄薄一層食用油，避免脫水。放置3小時以上，待冷卻後，再倒扣脫模。
8. 冷藏1晚，會比較好切，隔天就可以煎蘿蔔糕來吃囉！
🎈蘿蔔糕代表的意義有些什麼呢？
步步高升！
好兆頭！
年高長壽！
其實今年原本不打算做的，因為廚房站太久，
寶寶的無影腳會出動，踢我幾下，以示抗議！
但是他媽媽我實在太想吃了～
所以還是做了一小塊滿足一下自己～～嘿嘿😁
希望大家都～～虎年行大運～新年快樂！
都幸運被君君的禮卡砸中呀～～～
最新评论 27
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: 新年快樂！ 新年快樂！
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新年快乐，虎年虎虎生威！大吉大利！ 喜欢吃萝卜糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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新年快乐，虎年虎虎生威！大吉大利！
: 新年快樂唷！蘿蔔糕真的好好吃呀！ 新年快樂唷！蘿蔔糕真的好好吃呀！
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新年快樂![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好棒🧧👍🧨新春快乐虎年大吉 好棒🧧👍🧨新春快乐虎年大吉
: 虎年行大運！恭喜發財![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
虎年行大運！恭喜發財![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 今天我們也吃了芋頭糕！ 今天我們也吃了芋頭糕！
: 哈哈！也有好兆頭![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
新年快樂！ 哈哈！也有好兆頭![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
新年快樂！
: 我也好喜欢萝卜糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 簡單的美味～～念念不忘呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我喜欢吃，但是不会做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈！幫你做一塊![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 过年好🧨🎉🎊原来萝卜糕有年夜饭这么尊贵的身份吗！没见过世面的北方人表示还以为就是夜宵零食![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
过年好🧨🎉🎊原来萝卜糕有年夜饭这么尊贵的身份吗！没见过世面的北方人表示还以为就是夜宵零食![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 夜宵吃蘿蔔糕！也好讓人羨慕呀！新年快樂![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
夜宵吃蘿蔔糕！也好讓人羨慕呀！新年快樂![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 我也很爱呢 我也很爱呢
: 耶！同樣喜歡![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
耶！同樣喜歡![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 从来没自己做过 看着超好吃😋 从来没自己做过 看着超好吃😋
: 自己做可以加多一點蘿蔔量，比外面賣的都滿滿蘿蔔香唷！ 自己做可以加多一點蘿蔔量，比外面賣的都滿滿蘿蔔香唷！
: 看着好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我也是![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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