过年的前两天刷到家人做了八宝饭。一看大多数材料都是不用去中超也能买到的且家里有现成的，强烈激发了我的热情。想吃这口八宝饭也很久了… 由于去年采购得失败，一块年糕吃到粘住碗扒不下来… 择日不如撞日，立马搜刮pantry开始动手！
今年一共做了两个，一大一小，大的朋友们分享，小的年夜饭吃。 如果你也喜欢粘粘糯糯的甜食，又或者是充满坚果花香的传统风味，也一起动手试试吧！😋
🌟原料🌟
✅糯米是必需品
其余都可以根据家里情况选择。我用到了
✅碧根果/核桃/芝麻等坚果
✅蜜枣 （自带粘合作用）
✅普通红枣 （装饰）
✅枸杞 （goji berry）
✅桂花 （增加花香，没有可以不放）
✅葡萄干/蔓越莓干 等果干
✅红豆馅料（红豆沙红豆泥红豆酱或者类似的都行）
✅油类（黄油菜籽油橄榄油等）防粘增加香味
🌟制作过程🌟
我把过程分为了三大步：材料准备，组装，蒸制
糯米我用了电饭锅做糯米饭，水的比例完全卡在了电饭锅壁的sweet选项刻度线。
把所有原料都摆好，选了八样
糯米饭煮好，不烫手的时候开始组装。容器建议选择有弧度的，碗壁和底抹油。想象一下最后的造型碗底是top
然后发挥创造力和聪明才智自由搭配组装。 第一层（topping除外）和最后一层用糯米封层。中间我选择了一层馅料一层糯米的搭配方式。坚果黑芝麻之类的也可以混在糯米饭里，但我分层放的。其中一层围一圈蜜枣
尽量塞紧实，但是也可能会在蒸制和转移容器时跑偏，别担心，好吃就好
材料都基本可以直接吃，所以大火蒸透蒸熟即可。我盖了一层戳孔的保鲜膜，蒸得比较久（为了配合蒸锅里的其他东西。 大家根据自家火候和容器决定
蒸完不烫手的时候拿一个盘子扣在碗口，倒扣完成✅
豆沙蜜枣果干等都是甜的，所以一点额外的糖都没加还是蜜一样甜。 😋
整个制作过程基本是一回生二回熟，极其容易上手。 祝大家都能轻松get八宝饭！
最新评论 5
:好漂亮以前每年我妈过年都要做，今年我也自己做，太爱了
:今年我也打算再做一下，很想念这个味道![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好棒呀我今年偷懶沒有![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我是今年第一次做哈哈
回复 @七圈圈:嘩第一次做就這麼厲害👍