今天烤了一个6吋柠檬蛋糕，上面还有满满的柠檬糖霜，湿润清香、酸甜爽口又好吃；食谱不含牛奶，仅六种家里常见食材，是烘焙新手容易做的美味蛋糕，欢迎小伙伴们有空试试。祝大家感恩节快乐！
★ 蛋糕材料
- 4 large eggs, room temperature
- granulated sugar 125g
- unsalted butter 140g
- cake flour 145g
- 1 Tbsp lemon zest (about 1.5 lemons)
- lemon juice 40g
★ 柠檬糖霜
- lemon juice 20g
- confectioners’ sugar 100g
柠檬汁与糖粉比例多为1:5，喜欢酸爽的，就多加点柠檬汁，可按自己喜欢的口味调整
★ 做法
① 4颗蛋+砂糖打发，以隔水加热增加打发率，高速7分钟+低速1分钟，将蛋液打到浓稠流淌的程度
② 低筋面粉分次、过筛加进蛋液中（即为面糊）
③ 柠檬汁、柠檬皮加进面糊混合
④ 牛油放微波炉加热一分钟，将融化后的牛油加入面糊后搅拌均匀
⑤ 模具内涂牛油（防粘黏），面糊倒进模具后，将模具轻摔，把空气震出来
⑥ 烤箱预热350度，加热35-40分钟
⑦ 柠檬汁、糖粉混合后，即为柠檬糖霜，抹在烤好的蛋糕上，再撒些柠檬皮装饰
最新评论 40
:這個太棒了我最喜歡檸檬蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
已收藏！
:謝謝Rosie喜歡 有空試試😘😘😘
:好厲害！
:謝謝KaryBB❤️❤️
回复 @拉提琴的小猪:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:厉害收藏起来![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿 谢谢收藏，有空可以试试哦❤️
:恭喜➕V，蛋糕好复古，花也好美![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢wei～Trader Joe‘s买的花，我也好喜欢呀！
:哇 恭喜🎉加V
:谢谢mengmeng😘🥰🥰
:恭喜宝宝加V🎉
:谢谢Yummyy🥰🥰
:好厲害喔！恭喜🎉加V啦！想問問用哪個軟體～～字型好看耶![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @Littleskyworld:這個不是造型，只要單選text，再挑font即可～首圖font是Niconne，後面font是默陌😉
:謝謝小天空❤️ 這個app是meiru，應該每個人都有啦😅😅
:努力不懈的小豬![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:謝謝玲子醬的鼓勵🥰🥰
:加V的小豬妳好![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:hahah謝謝Yuhsing，沒壓力po文輕鬆又愉快😂
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:开启柠檬新世界![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真的，酸爽不甜腻，Wendy有空也试试😘
回复 @Wendy甜甜:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哇好诱惑一定好好吃，节日快乐
:谢谢seagull，这个食谱简单又好吃哦！
:香👍
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做的好好啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢梦怡❤️❤️主要是这个食谱简单、容易操作（成品还好吃😋
:哇咔咔亲爱的太厉害了👍![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝喜欢😘 主要是这个食谱简单 Happy Easter!