本人非常热爱的鱼的吃法✌️鱼吃完，这个汤汁我每次都用面包刮得干干净净，一点也不想浪费‼️
而且做法简单，非常快手🐟
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缺德舅这个鱼片解冻，一袋里四片；
解冻的时候配菜⬇️
🧄一头，切末，是一整个蒜！！
香菜 8根，切末
青辣椒或者小米辣 3-6根，切小段（根据自己吃辣能力来
鱼露 3大勺
青柠汁（新鲜青柠挤的）3-4大勺
糖 1➕1/2小勺
高汤（🐔🐷🐟高汤都可）100克（水也🉑️）
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解冻以后，两片当中夹了点香茅，大火上锅蒸6-8分钟即可；
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蒸的时候做料汁：
把高汤或者水烧开，转中火，倒入蒜末、辣椒、香菜和糖，让糖融化且高汤有蒜香香菜和辣椒香；
煮个1-2分钟后关火，倒入鱼露和青柠汁；
（因为鱼露和青柠汁长时间煮会丧失风味）
出炉前尝一下咸淡调整一下；
鱼蒸完，汁浇上去即可；
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这个鱼露和青柠1:1的量我是参考了Pok Pok的，如果只用两条鱼片的话可以改成各2大勺（不然觉得会有点咸）
如果平时吃比较清淡，鱼露一开始➕2大勺（青柠汁同理）
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糖用plam sugar比较好，但是自己吃也可以用没有奇怪味道的代糖，我觉得区别没那么大；
（蒸完鱼的汁可倒可不倒，如果你觉得料汁做完有点咸，蒸完鱼盘里的汁可以适当中和一下咸度）
最新评论 4
:学到了，我也爱吃鱼，准备尝试一下。
:安排！！马上安排
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:很有食欲哦