葱油红油用途太广了，拌菜拌面调蘸碟菜品增香增色。自己做油好料好无防腐剂还超快手，一次就做好两种油。
1⃣️准备干料：3tbsp 粗辣椒碎+3tbsp细辣椒碎+3tbsp 辣椒粉+（一丁点孜然花椒五香粉）+2tbsp白芝麻。
‼️重点‼️拌入1-2tbsp左右冷油浸湿辣椒，这样可以有效避免一会油温太高烧糊干料。
辣椒我一般是二荆条粗碎+韩国辣细碎+paprika粉混用，香气足，颜色红，微辣。
2⃣️熬香料油：2杯植物油，中火加热。放入80g小葱段+2簇香菜+3-5姜片+两个红葱头大块（小半个紫洋葱也可）+1个八角+1/2tsp花椒+2片香叶+指甲盖大小桂皮
八角大料可以先用水/料酒泡一下防止炸糊。
小火熬到葱略焦黄即可捞出香料，盛出来就是五香葱油啦。（我一般盛一杯半左右出来）
3⃣️往锅中剩余的料油中加入1杯冷油（多一点甚至2杯都还是很香的），大火把油烧到微微冒烟，分2-3次浇在干料上，搅拌均匀。
4⃣️趁热加约2tsp陈醋或者香醋，搅匀即可。
📒
1. 辣椒油容器要选大一些，比如1杯油做好选至少2杯容量的容器，热油泼到干料上会冒泡，点醋更加会冒泡，一定要小心不要伤了自己。
2. 这里用到的葱量约油量的20%，个人觉得比较万用。如果葱量增加到油量的50%葱香更浓郁适合拌面。
最新评论 8
:同问 二荆条辣椒面在哪里买的？确实比其他辣椒面香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:在我们村华超买的（百佳），好像不少地方有这个店
:二荆条辣椒面在哪里买到的呢？或者有包装可以看一下吗？想买![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我是在我们这华超买到了，最开始看到确实很开心
回复 @HMengnan:确实，大部分最多标个辣度，我还想买小灯笼椒的辣椒面，等找到再来分享