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买了一包King Arthur牌子的全麦面粉，准备用来做些全麦馒头或者面包，虽然口感比平时吃的白面馒头要粗糙一些，但它的营养价值更高，因为全麦面是没有去掉麸皮和麦胚的全麦粉，富含粗纤维、营养丰富，食后既能帮助抑制食欲，有更强的饱腹感，又能满足人体对不同营养的需要。
食材：
全麦面粉 120克
中筋面粉 180克
全脂牛奶 170克
酵母粉 3克
食用油 10克
细砂糖 20克
做法：
1、将牛奶放入微波炉加热20秒左右拿出，酵母和牛奶混合搅匀静止5分钟。
2、全麦和中筋面粉混合，加入糖、油和酵母水用筷子搅成絮状。
3、厨师机开2档揉面10分钟，用手将面团稍微整成圆形，盖上盖子醒5分钟。
4、将面团取出用擀面棍擀成长方形面片，表面刷点水然后从一端卷起，搓成长条，再用刀切成小剂子。（这一步的步骤图可参考我之前发的晒货）
5. 整形好的馒头接口向下摆在竹蒸笼里，室温发酵至2倍大。
6. 开水上锅转中小火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
King Arthur Flour 100% Premium Whole Wheat Flour, 80 oz - Walmart.com
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最新评论 6
:流口水了🤤
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:你的馒头好光滑
:多揉多擀几下会光滑很多，这次我偷懒所以粗糙多了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的好棒👏好想吃
:请亲爱的来吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)