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今天逛Walmart，看到有特价三文鱼，就买了，这种从未冷冻的挪威大西洋三文鱼，当然要新鲜吃，这次就照烧啦。
同一道菜，不同人，做菜用料都会不同，我经常很随意，家里有什么就用什么，这次这道照烧三文鱼我就用甜酱油，味醂（Mirin ,日料调味品，类似米酒的料酒，比较甜），缺德舅家桃子酒（本来用清酒更正宗，家里没有，又正好有桃子酒，甜甜🍑味，别有一番风味呢🤭）
食材：三文鱼约 300g，味啉 4 Tbsp，日式甜酱油 1 Tbsp，桃子味酒 2 Tbsp，姜1小块，葱白 3
截，玉米淀粉 1大勺
做法：
🥢三文鱼清理干净，葱白切段待用。把姜磨成泥
🥢把三文鱼装入保鲜袋，将酱油，味醂，🍑酒，姜泥倒入袋内，密封，给三文鱼来个全身按摩，放入冰箱冷藏腌渍一小时。
🥢 用厨房纸吸干鱼表面的水分，再均匀地拍上干淀粉
🥢在平底锅中火烧热，到一点点油，葱白爆香，下三文鱼，鱼皮朝下，煎至金黄，翻面，同样煎至上色。
🥢倒入腌鱼酱汁，略煮至酱汁起大泡即可出锅摆盘。
这道照烧三文鱼因为有味醂，和🍑酒，鱼的酒香特浓，咸咸甜甜很下饭。
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最新评论 5
:看起來好好吃！
:三文鱼我最喜欢的吃法之一![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这周就来试试，家里正好什么都有😁
:试试吧，基本不会失败，有点甜口，好吃，酱油牌子不同，咸甜不同，注意增减，酱料可以按比例多调点，酱汁多好烧些![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @慵懒小憩:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)