我的朋友们估计都对Gish这个名字听到起茧，在几次刷yelp订位失败后，我就老念叨：“哎，你们知道湾区有家很难约的韩餐吗？……对好难约，从没约到过，好好奇什么味！什么？我上次跟你说过了？没事，我再说一遍嘛。”
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不然怎么说心诚则灵，莫名其妙有一天鬼使神差在yelp打开了Gish这家店，居然被我刷出了一大堆空位，还是那种周六晚上5点的绝佳时间。
我差点都以为自己点开错页面了，但不管，我一个冲就先reserve了一波。
然后再一一找我的饭搭子朋友们来凑人奔赴现场。
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餐厅一晚上只接受两轮客人，5点和7点。店是真的小，在一个非常不起眼的位置，店面能招牌都不怎么看到的那种。怪不得难约，这敢情一晚上也就只能接待30多人。
开放式的厨房，餐厅氛围很年轻，有水泥墙，也有奇特的装饰画。两边还有架子放着书籍、瓶罐和餐具等，随性又轻松。
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每月一套菜，4道course，有一个可加点的Daily Speical，反正被安排得明明白白，不用动脑。
🌟前菜Squash Fries
小西葫芦一般口感的小瓜条，裹上面衣后油炸。搭配的是黑蒜Aioli奶酪酱，撒上一些酸味的植物粉末。炸瓜本身没什么调味，很脆，跟黑蒜奶酪酱在一起吃还挺合适。不过我不太爱炸物，对于我有点油。朋友们还挺喜欢。
🌟第二道Dongchimi Kimchi Noodles
萝卜水泡菜冷面，说是几周前开始腌制的泡菜。泡菜+苹果丝+牛肉片+细面，但很可爱的是用了鹌鹑蛋而不是鸡蛋，显得整份面更精致。冷汤反而偏咸口，带酸味，我个人更喜欢再酸甜口一点的底。面软硬适中，牛肉片显得缺少调味和柴了点。
🌟主菜Deodeok Galbi with Pesto Barley
牛肉饼搭配青酱大麦饭，肉饼质感很细碎，紧密抱在一起。调味用了甜口的烧烤酱，有点韩式烤牛肉那味。肉饼中间插了一根桔梗段装作骨头，吃起来口感类似笋但更有纤维感。
还用上了特殊的菌菇类做配菜，口感非常多重。喜欢紫苏碎大麦饭，软烂又香。
🌟甜品Perilla Oil Cake
厨师上菜的时候说：“我特别喜欢Olive Oil Cake，而紫苏籽油有很特殊的香气，所以想到能不能用紫苏籽油来试试做蛋糕。”
我觉得这个尝试挺成功的。蛋糕有类似胡萝卜蛋糕那样粗糙口感，但入口散发浓郁坚果香气。上面还叠放了semifreddo，类似丝滑软顺口感的慕斯。甜度刚好，还搭配了杏仁片与带酸味的杏子块。
🌟Lamb Leg Carpaccio
今日特供，生羊腿肉片搭配羊油煮过的洋葱，撒上了特殊酸粉。入口酸度居然很高，羊膻味没有，肉挺嫩的。能感觉到品质不错，不过口味不惊艳。
🌟饮料
点了Mint Purple Lemonade，紫色和淡黄色分层的饮料，好看的，不过口感是一杯巨酸的气泡柠檬饮。
House-made Earlgrey Iced Tea，颜值好看，是一杯冰伯爵茶，不带甜味，茶味挺浓的。
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人均60-70的4 course，这性价比没谁了。每道菜的创新都很有意思，吃出惊喜感。
临走时候，在等待下一轮客人来之前，其中一个厨师从架子里抽出了一本料理书坐在吧台看，其他厨师就围在过去开始讨论韩国食材，空气开始弥漫一种充满朝气和热情的味道。
氛围真好。
🏨店名：Restaurant Gish
📌地址：1998 Homestead Rd #113, Santa Clara, CA 95050
最新评论 4
:很精致，环境也不错啊
:是的！而且料理都挺有创意
:看上去不错哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嗯嗯 除了难约没啥大毛病了～