日常吃烤鸭时，甜面酱经常用到，一般选得是甜中带咸的口感，这次买了瓶中华老字号，鹃城甜面酱，净含量 380 克，共 770 卡路里，当时售价 1.99 美元。
开瓶后尝了口，酱香浓郁、咸甜适口，但咸味略多些，没有配北京烤鸭的酱甜，打算做牛肉面使用，准备了西红柿和生菜，调味还放了料酒、李锦记鲜味生抽、五香粉、胡椒粉。
将牛肉片用植物油炒至八成熟，再加料酒、生抽、五香粉，依个人口味，搁鹃城甜面酱，搅拌炒出香味，放西红柿、煮好的面条，关火搁生菜、胡椒粉，酱料鲜香、美味可口。
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