自从开始洗手做羹汤，发现最困扰我的不是做菜本身，而是工具！尤其是锅！
我对锅其实是就3个要求，够大、平底、不粘。以前在国内一口传统圆底炒锅炒一切，从不担心沾锅啥的。到了这边做菜习惯多样起来，汉堡、三明治、煎牛排、摊饼，西餐、中餐、墨西哥餐、日餐、泰餐啥啥都做，圆底锅不够用啊！于是先是跟着大家买Costco卖的T-Fal不粘锅，家属跟我说涂层锅很不健康我还不信……结果刚开始还觉得行，用不了几个月涂层开始掉了，不仅难看，还有一股异味，赶紧扔了！又买了一口说是日本锅，倒是没有涂层，说制好锅就会不粘。我老老实实按说明制了一个礼拜锅，一炒米饭和鸡蛋还是粘！寻寻觅觅用了至少5口锅，统统不好用😓😓😓
一周前偶有朋友说起康巴赫蜂窝锅好用，而且亚马逊也有卖，尽管价格有点儿小贵，想想一辈子也就吃吃喝喝最重要了，遂决定下单32CM的锅。
几天后收到锅，看着外观很喜欢。锅是近两年很流行的蜂窝不粘锅，锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。感觉好像没有涂层的样子？不过后来查看资料才知道，蜂窝凸出部分是无涂层的，纹理凹陷处还是有不粘层。厂商表示这样的设计降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积，有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。
嗯，还是有涂层，感觉有点小失望？
昨晚按说明书制锅：
1⃣️先用洗洁精洗净，擦干锅内水分。
2⃣️锅内加入70%的水，完全烧开后再煮8分钟。
3⃣️擦干水分，给锅面涂一层薄薄的食用油，小火稍微加热后关火冷却。
4⃣️最后再次清洗即可。
今天用制好的锅热锅冷油炒了一份青菜和一份肥牛，都没问题。然后是炒冷饭，这个才是考验。以前的锅在没有涂层的情况下冷饭一下锅就粘上了，锅巴厚得呀……这次没有放一滴油，冷饭下锅直至炒热都没有粘锅！嗯，好像还不错的样子哦！明天试试无油炒鸡蛋！
总结一下：
1⃣️炒菜炒饭感觉不像普通涂层锅那么顺滑，反而给了我一点安全感，但又的确不粘。
2⃣️锅壁有四条刻度线，分别是50、100、500、1000毫升，方便掌握水位和油量。
3⃣️蜂窝锅看上去比较漂亮，放厨房还是有点高大上的感觉。
目前来说，这口锅使用感还是比较好的，就是不知道这个涂层可以坚持多久？网评也有负面声音，所以到底是好锅还是坏锅，只能让时间来证明了。
这口锅亚马逊价格是$117，当时急着用锅就没等Prime Day。喜欢的朋友们可以等一下Prime Day，当然介意有涂层就慎买啦！
BTW，朋友们有没有好用的锅推荐呢？
最后还是说说我的梦想：啥时候才能买到一口无涂层，持久不粘，材质安全的健康锅呢？
最新评论 13
: 我家也有！！超级好用！从此弃用其他锅 lol 除了稍微重点 没有缺点！ 我家也有！！超级好用！从此弃用其他锅 lol 除了稍微重点 没有缺点！
回复 @zyj2240 : 买的时候我也以为没有涂层，买了之后才发现有![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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买的时候我也以为没有涂层，买了之后才发现有![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 应该是有 我还会去看了网上的说明，一直以为没有呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
应该是有 我还会去看了网上的说明，一直以为没有呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 坐蹲一个月后效果！ 谢谢lz 坐蹲一个月后效果！ 谢谢lz
: 好嘞！一个月后再来补充评价！ 好嘞！一个月后再来补充评价！
: 无涂层不粘的就是搪瓷铸铁锅了吧。我有中式炒锅，不粘但是你用厨房纸巾还是能使劲擦下来一点点铁锈一样的粉末，健康还是不健康很难讲。涂层锅不超温度就很ok，不适合爆炒罢了 无涂层不粘的就是搪瓷铸铁锅了吧。我有中式炒锅，不粘但是你用厨房纸巾还是能使劲擦下来一点点铁锈一样的粉末，健康还是不健康很难讲。涂层锅不超温度就很ok，不适合爆炒罢了
: 家里有铸铁锅，就是太重了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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中式炒锅也有，以后听你的爆炒用中式，一般烹饪用这个网红锅。谢谢可爱博学🐰![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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家里有铸铁锅，就是太重了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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中式炒锅也有，以后听你的爆炒用中式，一般烹饪用这个网红锅。谢谢可爱博学🐰![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @念君1974 : 没事没事![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
期待你用个一两年再看使用体验如何![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我早晚要入铸铁锅🐰 没事没事![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
期待你用个一两年再看使用体验如何![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我早晚要入铸铁锅🐰