农心炸酱面:
有单独的菜料包,酱包是粉末状。
一般来说是将煮好的面条,面汤倒掉一大半,留些汤汁倒入粉包搅拌收汁。
但是这样做,粉包不容易拌匀,面条也没有那么入味。
我喜欢加少量水,盖过面条就行,煮5分钟至面条变软之后,加料包和油包。转大火收汁,一边煮一边搅拌。这样不仅面条更入味,而且降低了粉包的糊味和苦味。
另外我会加黄瓜丝一起吃,总觉得少了黄瓜的炸酱面似乎缺了灵魂。
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农心炸酱面:
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但是这样做,粉包不容易拌匀,面条也没有那么入味。
我喜欢加少量水,盖过面条就行,煮5分钟至面条变软之后,加料包和油包。转大火收汁,一边煮一边搅拌。这样不仅面条更入味,而且降低了粉包的糊味和苦味。
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最新评论 2
:感觉好正宗呀。
:同款,偶尔吃吃还不错