新墨西哥｜Santa Fe很接近中餐口味的创新墨西哥菜🥢

在sanfa fe 三天去了不同的五家墨西哥餐厅，不同于我们平常吃的墨西哥菜，他们家对墨西哥菜做了很大改变创新，大部分食物口味和中餐挺接近的，我很爱墨西哥菜，可以排前三了，但是很多墨西哥菜口味太重，吃完会有胃酸。他们家的食物，整体吃下来食材新鲜，口感干净，我就没有这个问题，目前这家是我最喜欢和享受的fine dining 墨西哥🇲🇽菜，无论是环境，食物，服务，体验感非常美好。

🥢店名：Sazón

🇲🇽菜系：墨西哥创意料理

⏰营业时间：5pm-9pm

☎️：需要提前预约

💰: 人均区间很大，根据胃口大小+酒水

我们挺能吃，没点红酒，人均200

这家餐厅主厨和餐厅都得过一些在餐饮介名气大的奖，各个网站都是机将近五颗🌟好评，在TripAdvisor 上今年排名第二，以至于他们完全不缺生意，有钱任性，每天只开四个小时， 5pm—-9pm,我们提早一周在网上预约，已经没有位子了，家属不死心，抱着试一试的态度，在开门前一个小时在门口溜达，缘分就是如此，碰到了经理进门，看我们这么有诚意，帮我们预约塞进了最后。

餐厅的泥房子建筑已经一百年了，店内装修，牛仔风，视觉盛宴。

食物菜品：

门口的菜单和店内菜单有些许不同，店内菜单选择更多,也可以选tasting menu $150，我不太喜欢tasting menu,都是一小口，我不符合这样精致的吃法😂所以我们选择单点，价格中等，单价在$18-65，点了八道菜， 7道都很美味，三杯鸡尾酒都没有踩雷，除了家属点的主菜Halibut 大比目鱼，一般🐟有点柴，还最贵$65🤦‍♂️

鸭皮taco,创意+口感，都很棒，不肥腻，很香脆，平常我吃鸡鸭都不吃皮，这个颠覆了我的鸭皮的印象🫶 原来鸭皮处理的好，可以这么好吃！

主厨汤：咸口的奶泡肉汤，口感很丰富，特别。

羊排，嫩，火候恰到好处，没有膻味，配上自制的酱和酸菜，美滋滋。这道菜很受欢迎，我邻桌俩个老太太也点了，快关门的时候，主厨出来查询，我还特意和他说，这是我吃过最美味的羊排🤭

其他菜：章鱼，五花肉，沙拉，虾，口感也都很接近中餐，都可以尝试。

🍦冰淇淋，很小一份，自制的又辣又甜的牛油果🥑冰淇淋，服务员会介绍怎么开吃，还挺有意思的，第一次吃冰淇淋，有人在旁边教学🤣 这款冰淇淋口感真真真丰富，一小口在嘴巴里能回味好几秒，能感受到不一样的香料在冰凉的冰淇淋中游走，顶部偏甜，绿色的牛油果🥑部分很好吃。

🍷他家还有reserve wine单瓶💰350–775，据我俩买过其中两款记得的价格和menu 上价格对比，他们家+50%，没有很夸张，当然也有普通的💰大几十，一百多。

🍹鸡尾酒$20左右

服务：

训练有素的专业服务员，对比加州很多餐厅没有服务，或者服务很一般，直接拿着刷卡机在你面前，小费建议20%-28% 。这家服务员也戳中我心，账单放在一个精致的木盒子里面，很有仪式感，也没有小费建议，让人快乐的会给的更多。我坐的区域环境比较昏暗，刚坐下不久我的餐巾布，不知道何时掉了，服务员端着一个托盘，放下餐巾布，默默的捡起来地上的餐巾布，我才反应过来，这个是我第一次遇到的，感觉他们真是受过专业训练，每次拿个小勺子🥄之类的东西都是问托盘送来，一只手臂放在后背，弯腰听客人说话，看着就专业。