第一次买竹蛏这玩意,也不知道怎么煮,上网做一下research才知道要剪开肉把里面的脏东西清洗掉。
买了将近两磅的竹蛏,处理了一个多小时🤣 本来只打算拿来做蒜蓉粉丝清蒸的,结果太多了,剩下的就拿来煮汤了。
蒜蓉粉丝蒸竹蛏超级快手的,粉丝提前泡软了,沥干水份铺在盘子上,淋上蒜末和酱油,再铺上处理好的竹蛏,大火蒸五分钟就好了😁
剩下的煮个清汤,切几片姜片炒香,加入水煮开,放入白菇和竹蛏,下一点盐调味,白菇和竹蛏不用煮太久,煮十几秒就可以了,最后放点香菜拌一下就可以关火出锅了。
新鲜的竹蛏味道很鲜美,熟度刚好吃起来很香甜脆口,赞👍