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真是不知道美国哪里有好吃的蛋饺卖，上次尝试的冷冻蛋饺，如同嚼蜡，完全没有蛋饺的鲜美～
天气一冷就想吃暖暖的汤或者火锅，驱走一天的疲惫和寒冷。买不到好吃的蛋饺只好自己做了。
其实做起来并不复杂，摊蛋皮的过程还很治愈～
买的肉糜，加鸡蛋，葱姜，蚝油，老抽，料酒和盐拌匀，想吃劲道一点的就多搅拌上劲。
蛋皮的材料是两个蛋加一大勺油，多搅拌一会儿，需要比较均匀。
一般的平底锅，舀一勺蛋液，顺势摊成一个圆，放点肉馅包起来，成型了就好了～
一次多做一点，下火锅或者煮汤的时候放进去就好啦～暖心暖胃太适合初冬的天气啦
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