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厨具好物推荐 || 王源吉-年轮煎盘

猪宝妈有一段时间很抗拒使用铁锅，因为总觉得受热不均，常将菜给炒糊了，也不知道如何才能让铁锅防沾，最最重要的是，锅不大，但特别重，一顿饭下来都能给我手炒酸了。

收到了王源吉的年轮煎盘，依照着说明书上的教学开锅后，猪宝妈开始每天使用它，做早餐煎葱油饼炒鸡蛋，做晚餐炒菜炒肉丝，除了因为它是煎盘，盘身比平常使用的炒菜锅浅，所以会不小心将食物炒出锅外外，我觉得它实用性极佳！

附图8.9是我觉得最好的例子，煎牛排怕沾又怕糊，我煎这片牛排前故意不洒盐进锅，也不抹盐在牛排上，油温够后放下牛排时它会先立刻沾在锅上，静候时机，待牛排与煎盘自主分离时，即可翻面，丝毫不沾！

🍳它是个煎盘，锅底直径有16.5公分，盘身深度5公分左右深，煎煮炒炸，只要量不大，都能合理使用它！

🍳它是纯铁煎盘，但它大小适中且不重，方便收纳，长时间做上一餐不废手！

🍳使用结束后无需费时保养，洗净擦干后即可安置进柜。

以前在老家时，奶奶使用的炒锅一直都是铁锅，

到了这后长年都是使用有涂层的不沾锅，总炒不出从前在家时的菜香，炒菜洗锅时还怕刮伤锅。

这几天试用了王源吉年轮煎锅小炒了几道菜，烤了饼，煎了牛排才知道原来家里的饭菜香选口好锅也是关键之一。

关于王源吉；

👉🏻创设于明末清初1621年，是中国铁锅之名品牌

👉🏻1837年获得清廷部贴，定名为“王源吉冶坊”，成为江南最早大炉。

👉🏻1985年王源吉冶房年产可达1.5万吨铸锅，并在些许记事志上记载，例“无锡县志”、“梁溪区文物古迹集”、“无锡市冶金工业志”等⋯

👉🏻1995年王源吉冶坊第二十七代传人王汉伦，在惠山区政府支持下，传承了王源吉与吉吉版商标。

👉🏻2017年无锡文化馆将王源吉品牌列为历史保护对象。

👉🏻2018年因王源吉传承了传统地域特色和文化亦提高了企业知名度与影响力，荣获当地“无锡老字号”之荣誉。

👉🏻2019年已经延续四百多年的传承，且发挥老字号的文化、历史与市场价值，为弘扬中华优秀传统文化做出贡献，荣获本省“江苏老字号”之荣誉。

关于王源吉的年轮煎盘；

👉🏻鞍钢生铁，坚固耐用

👉🏻无涂层，物理防沾

👉🏻气炎工艺，不易生锈

年底了，猪宝一家活动好多，都没能顾上发晒圈，

真的很谢谢这样还依然给我们众测机会的君君与厂商！

2022-12-12 发布

王源吉年轮煎盘

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