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周末清理冰箱，发现了两条冻红鲫鱼，costco 入的。做了次红烧鱼，哇要卖相有卖相，要味道有味道！好吃呢！鱼煎的一点没破皮😀嘻！
红烧鲫鱼的做法：
1.鲫鱼2⃣️条，清洗后先用盐和料酒腌制30分钟，擦干水分。葱段，姜片切片
2.先用生姜片把油锅擦一遍，煎鱼时候就不会粘底。
3.煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，小火煎至两面金黄。盛出备用
4. 加油烧热放入老干妈油辣椒，葱段，姜丝炒香，下入老抽，生抽，料酒，糖，和开水，盖上盖中火煮6-8分钟。
5.放入鱼先焖一会儿，时不时把汤汁淋在表面，烧15-20来分钟后盛出鱼摆盘。
6. 留下的汤汁加点芡粉勾芡，然后浇到鱼身上，再撒些葱花即可。
味道都入了，微辣，鱼肉很鲜美，汤汁调的恰到好处！家里没生粉了，不然汤汁会更浓郁一些！这种鲫鱼刺挺大，讲真没鲈鱼鲜嫩。不过也算是解馋了！可以有！
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最新评论 30
:好想吃一口，亲爱的，你太会做菜啦……
:谢谢亲爱的实在太过奖了🙏😄
:哇好有卖相，看了也想动筷，这英文是叫brazino的对吗
:好像2.99一磅，是红鲫鱼。 亲爱的说的是欧洲鲈鱼，我也买过很鲜嫩！
回复 @Seagull168:喔原来如此哈哈这两种是可蒸可煎对吗？谢谢喔![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:看了都想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:亲爱的做的才是好呢我要学习
:厨艺满分💯![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:亲爱的太夸奖了哈😁
:煎得很好哦👍完全没有破皮～我几乎每次煎鱼怎样都会有点破皮的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:真心在锅里先用姜片抹一遍很有效😄亲爱的试一试看
:大神厨艺了得！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:不敢说mmmm
:摸索中哈哈
:煎鱼手艺了得！我咋才知道那是鲫鱼啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:亲爱的太过奖，是呢红鲫鱼，哈没鲈鱼鲜嫩
:做的真好！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的😁
:买来去内脏了不
:去了呢挺方便😀
:看起来卖相特别好
:谢谢亲爱的超妈鼓励
:没破皮厉害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，用姜擦锅是关键😁不粘锅
:卖相好好
:是不是还不错哈哈
:好手艺👍
:谢谢亲爱的，过奖了哈