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好吃的快手家常菜之一，分享给大家
准备时间10分钟，气炸30分钟，完成~
表面酥脆，油脂肥而不腻，肉质细嫩
一人一块正正好~
✅材料：
羊肩排, lamb shoulder chop
这次的两块来自heb，但是whole foods也有，有时候costco也有
大家可以找找看
相比较loin chop，这里的肉更滑嫩，肥瘦相间更细腻
heb的是美国本地羊
whole foods和costco的可能来自新西兰或者澳大利亚，质量更好
提前泡个血水，颜色变成淡粉色即可，heb的血水比较少一些，没那么红
✅腌料：
姜几片，葱段，干辣椒，孜然粒一大把，大红袍花椒一大把，小茴一小撮，白胡椒一小撮，十三香一小撮，盐，生抽，料酒
用水加满300ml，打成泥，泡个10分钟
✅腌制：
把腌料倒入去了血水的羊肉里，加辣椒油一点点，泡个30分钟甚至过夜
🥩🥩🥩气炸：
375F，15min 第一面
翻面后385F, 15min
想要表面更酥脆可以再翻面390F, 5min
么么哒😘
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最新评论 4
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看着很好吃哦😋
:简单好吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:闻到香味