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美食达人必备｜十八子作古法锻打小切刀

最近妈妈叫我买把切刀，因为家里的 SHIBAZI 十八子作斩骨刀有点重，想买一把轻便的切刀。妈妈的小愿望被君君听到了，为我带来了十八子作古法锻打小切刀，正正撞到我心坎上了，感谢君君和商家的信任。

💫品牌故事

十八子是一个从小听到大的名字，创建于30年代的十八子，位于广东阳江市，就在我家的隔壁市，所以十八子的刀具是我们那里家家户户都有的。十八子作是十八子旗下一个刀具品牌，自主刀具研发和生产，产品远销海内外，妥妥的国民品牌。

💫产品

这次众测的是SL2302墨韵系列的古法锻打切片刀，配有鸡翅木手柄。刀身选用不锈钢50Cr15MoV材料，采用手工锻打传统工艺，通过形变锻打，使钢材内部组织晶粒细化，提高刀具强韧性。刀刃采用＂隐无刃＂工艺，刃口小，易切入，切割性能好。鸡翅木的手柄加上双钢头的设计，使整把刀的比重达到平衡，不会有头重脚轻的感觉。

✅适用

隐无刃和刀身锤纹的的设计，专门为提高切片的速度和顺滑度。隐无刃减少阻力，切得更快；刀身锤纹，减少接触，不易粘刀，也增加了刀的美观，毕竟颜值是必须的。

❌不适用

除了切片，切丝之外，斩切硬物不宜，因为薄刀刃斩硬物容易卷曲。

💫清洁护理

✅手洗并及时擦干放置阴凉处

✅磨刀时加水以11-15度夹角在磨刀石来回轻磨

今天突然发现我加v了，美食达人的我当然少不了这个入厨好物，加上我的十八子作斩骨刀，我的工具值差不多满分了！

野生微众测【十八子雀之韵斩切刀】

2023-04-25 发布