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爱吃盐酥鸡，但是家里不常备九层塔，网上看到一对台湾夫妻做了简易版的盐酥鸡，自己试做一下，味道不错，而且超级简单，分享给大家
鸡腿去骨切小块备用，葱姜蒜切末备用，小辣椒🌶️切末，这款小红辣椒在韩超买，9.99/lb, 抓了一下把，切完洗手，手竟然被辣到红肿
把切块的鸡肉放到一个塑料袋里，依次倒入酱油，白胡椒粉，米酒，然后抓紧袋口摇匀放置15分钟左右，在加入地瓜粉摇匀，让鸡块表面沾上地瓜粉，呈现干粉的状态，取出放盘中
开启油锅，把鸡肉一块块放入锅中，小火慢煎至表面微黄，然后翻面煎，至微黄，开大火煎至金黄捞出沥干备用
油锅留一点油，下姜蒜爆香，下葱末，辣椒末煸香，然后下煎炸好的鸡块翻炒，撒黑胡椒粉拌匀出锅即可，趁热吃，口感酥脆，和盐酥鸡的味道不向上下，下酒小菜，也可配饭，非常好吃简单的一道菜！
图一是昨天做的，因为地瓜粉太少，加了面粉，感觉还是只加地瓜粉好吃，图二是一周前做的 只加地瓜粉，外脆里嫩，好吃的一塌糊涂😋
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我就很想自己种九层塔这样可以做三杯鸡和盐酥鸡![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 试一下，放九层塔更香![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
试一下，放九层塔更香![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)