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买了份 Hiramasa 冷冻的鰤鱼下巴，净含量 16 盎司，购入价 6.70 美元，以前在日料店品尝过，烤的太香了，夏天吃点儿简单的海鲜，这回准备自己动手、丰衣足食。
首先查了网上的资料，所谓鱼下巴，是指鱼下颚，包括脸颊部分和眼瞠，有一块大骨的部位，这些地方的肉都很肥美，
肉质细腻鲜嫩，吃法多样，营养丰富，香煎，烤制等均可。
鱼下巴中含有大量优质蛋白质，对增强体质和增强免疫能力具有帮助；而且鱼肉的脂肪含量很低，多为不饱和脂肪酸；鱼下巴有很多胶原蛋白。
介绍的烹饪方法：经典烤鱼下巴-西京烧
一、食材：鱼下巴 1-2 片，白味噌酱，清酒，味淋。
二、做法：
1，鱼下巴洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分；
2，把白味噌酱两大勺，甜酒一大勺和味淋一大勺混成糊状；
3，鱼下巴的两面都涂满酱汁，腌制 1 小时以上；
4，锅中放油，中火正反面，各煎 3-4 分钟，即可享用。
到制作的时候，就按照自己的思路了，调料准备了两种：CHILI & LIME 烧烤海鲜粉末和味淋，腌制过夜后，放入九阳蒸锅，选烧烤功能，熟后的鱼下巴，肉质紧实、口感鲜美。
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最新评论 2
:好惊叹，有鱼下巴买
:第一次自己做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还可以