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又来做小高姐同款卤牛肉啦～
按照自己的口味稍微改良了一下～ 更加浓油赤酱
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1. 牛肉泡葱姜水2小时
2. 270g 酱油腌制8小时以上 中间记得翻面～ 这是三酱牛肉中的第一酱💯
3. 连酱汁和牛肉一起下锅 加清水没过食材
4. 烧开后 撇去浮沫
5. 加入 姜片 葱段 香叶 辣椒等自己喜欢的香料
6. 加入三块豆腐乳 这是第二酱
7. 加入150g 甜面酱 这是第三酱
8. 我个人喜欢偏甜口 所以额外加了20g 冰糖
9. 小火慢炖 2个小时
10. 炖好后别着急哦！ 等冷却后 连带着汤汁 放冰箱浸泡一晚上 这是入味的关键！
11. 第二天就可以拿出来 切片啦！ 因为冷藏过 所以肉一点都不会散 非常好切✌🏻
12. 最后把酱汁倒回锅里 大火收到浓稠～ 这个汁可是精华！ 可以当蘸料 也可以用来拌面 拌饭等等～
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