波特兰是西北部的美食之都。Maple Bacon Bar, Voodoo
甜甜圈很有名。我们这趟行程试了些以前没去过的餐厅。
师弟好友知道我很喜欢南方菜/Cajun, 专门请我们到Screen Door尝新，和LA的Cajun/Creole 餐厅做个比较。
Screen Door在波特兰有两家，一家在East side, 我们去
的是Pearl District. 这是由一对从南方州路易斯安那搬到
到波特兰的夫妻Nicole and David Mouton于2006年开的。有着正宗的南方血统。从－开始两个人缺少资金，向家人朋友告贷开店，到现在已经有两家颇具规模的特色菜馆，其成功的背后离不开辛劳和食客的好评。我们就是慕名而去。
餐馆点击率最高的是南方炸鸡以及名菜Shrimp & Grits. 外甥喜欢💕炸鸡，而shrimp & grits几乎是我测评Cajun 菜的试金石，每次必点。外甥对炸鸡👍不绝口，外面脆焦，金黄色的外壳，里面掰开来汁水从鸡肉里爆浆出来，非常嫩滑、juicy. Collard green我尝了，很地道，㸆菜吸收了火腿的鲜香味，味道极好。shrimp & grits用料考究，大虾🍤新鲜弹牙，grits充盈粮食的原香，吸收虾汁味道非常鲜美，余韵更是甘醇留口齿间。两道菜都是妥妥的🌟🌟🌟🌟🌟
朋友点了jambalaya 我们👅了一口，我觉得有点太干了，没有我在新奥尔良甚至LA吃到的好，而偏咸。算是一个雷点。
头枱我们分享了南方菜里有名的devil egg, 做法各餐馆或个人都不尽相同，基本上是白煮蛋切半，取出蛋黄和蛋黄酱、芥末、酸黄瓜等拌一起再放回🥚上盘。他们家做的很清爽可口，很好吃。
小朋友叫了甜点我一看全是糖霜，实在怕怕，没敢尝。
总的来说还不错，除了jambalaya 踩了雷。应该值一个4.2/5.0. 但肯定不是我吃过最好吃的Cajun 餐馆之一。
❗️注意： 它们只做早餐和午餐，营业时间上午九点到下午2点半打烊。
📍 1131 NW Couch street, Portland OR 97209
最新评论 7
:我也是最喜欢吃不同风格的餐厅换个口味
:炸鸡炸鸡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，妳也爱炸鸡
:亲爱的 好懂啊 刚知道美国菜也有南北之分![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:以前研究生的室友是南方人，受影响😍
:炸物好多
:南方菜炸物巨多，蔬菜都用来炸的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)