入秋了，后院的黄瓜变苦了…
所以，现在的黄瓜都得削皮吃了。
分享一下我在做的蒜泥拍黄瓜食谱：
1. 黄瓜削皮
2. 拍黄瓜，整条黄瓜直接拍，把黄瓜里面拍散
3. 切黄瓜块
4. 放一勺盐拌匀，让黄瓜出水
5. 把黄瓜水倒掉
6. 加蒜泥，一勺醋、一勺生抽、一勺糖、一勺老干妈、几滴香油拌匀
凉拌可以保留了黄瓜的清香，蒜泥可以增加凉菜香气。配上酸甜咸辣的酱料调味，真的非常适合做夏天开胃小菜。
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