我是大型狗血电视连续剧地狱厨房的铁杆粉丝！Gordon Ramsay在这部真人秀里不仅贡献了无数骂人金句，还发掘了不少个性迥异又水平优秀的厨师。戈登的餐饮帝国当中我只吃过Burgers和Fish & Chips，但一直没有机会尝试Hell’s Kitchen这个招牌餐馆！感恩节假期在迈阿密度过，既然downtown就有这间餐馆我当然不能错过！虽然可能有粉丝滤镜，但我觉得作为网红餐馆它有超出我的期望值～
📍 333 Biscayne Blvd Way, Miami, FL 33131
🐚Pan-Seared Scallops
这道地狱厨房名菜大概无人不晓吧！戈登每一季都要扔掉无数的可怜扇贝，要么是选手只煎了一侧，要么是没煎熟，反正错误频发！所以在上菜之后我还特别掀开看了看确定两面都煎了😂毕竟是在海边，扇贝原料质量很好，个头非常大而饱满。煎制的火候掌握得很好，扇贝肉多汁软嫩一点也不柴，这次的选手肯定没有被戈登骂哈哈！虽然一直是地狱厨房的经典前菜，但实际上这道菜的风味、配菜和配酱都是有变化的，当前菜单是配了玉米puree，略微带一点甜口的顺滑puree和扇贝的鲜甜非常相配。配菜是炒制的培根脆、玉米和小葱，香气扑鼻单独吃也很好吃！
🥩Beef Wellington
咱就是说，来地狱厨房怎么能不吃惠灵顿😆队友是惠灵顿爱好者，菜单上有的话一定会点的，这次尝到了网红本红，队友表示很优秀！大概是因为这道菜需要提前准备，所以是不给选熟度的只能是medium rare，不吃生的小伙伴们要注意。惠灵顿酥皮里面是经典的培根卷牛肉+蘑菇酱组合，调味略有些淡，但牛肉本身火候得当，入口即化，配合蘑菇酱和外面淋的红酒demi glaze口味丰富，咸度也就正好啦！值得表扬的是酥皮卷的非常紧，和肉之间几乎没有空隙，所以酥皮中也浸润了牛肉汁、培根和蘑菇的浓香。
🐟Crispy Skin Salmon
我真的数不清地狱厨房里戈登多少次一拳碎鱼了哈哈哈哈哈！有一说一，这道菜想煎制出完美的脆皮来非常不容易，我的这一份虽然皮很脆，但是几乎都要从鱼肉上掉下来了。虽然但是，连皮带肉的一口三文鱼口感层次感非常强，酥脆的鱼皮和软嫩的鱼肉形成了鲜明对比。这道菜的配菜和酱汁都非常清爽，是经典的茴香沙拉和citrus beurre blanc，无功无过。
🍰Sticky Toffee Pudding
英国人所说的pudding和美国人不一样，更类似于一块巧克力蛋糕😅焦糖酱给的很多而且太妃糖的味道非常浓郁，质地比较稀，所以蛋糕吸满了酱汁，口感入口即化，非常甜蜜。香草冰淇淋在温热的蛋糕上马上就开始融化了，不仅非常适合拍照，而且香草的清甜中和了焦糖的浓郁香甜，平衡了口味。
大家大概看出来了，我就是照着真人秀里的菜单在点菜😅其实这间餐馆的菜单很丰富，还有不少其他的美味值得尝试（图9️⃣）！作为小粉丝，当然要对着红队和蓝队的开放式厨房拍拍拍（图5️⃣），入口处的LED屏也是在循环播放地狱厨房里的经典镜头和戈登的视频。总体而言如果没有粉丝滤镜的话我可能会觉得这是一家正常好吃的餐馆，很多人都批评过地狱厨房的其他分店名不副实，但迈阿密店大概是因为新开没多久？我觉得水准还是在线的，值得打卡～
