肉松小贝是我一直很想打卡的甜点。因为它火起来的时候我已经不在国内了，这些年寥寥几次回国也没想着吃上一口正宗的，所以对于原版什么味道、为什么（曾经）被夸上天我表示很好奇😝
在看了几个视频后我觉得我应该可以复刻一下这道过气网红了‼️因为怕麻烦所以我用了一堆烘焙偷懒的好帮手：马斯卡彭奶酪、美乃滋、白芝麻、肉松、烧海苔…准备好这些就可以开整啦😆
关于肉松小贝的蛋糕基底，网上有两种做法，一是用整片蛋糕片切成规则圆形⭕️，另一种是像做泡芙一样挤出一个个圆胚再烤。我用了戚风蛋糕片、也就是第一种做法，具体配方可以参考之前的晒货：
好处是大小很均匀，坏处是没有中间高、边缘低的蓬松感。如果不是手残党可以考虑挤出圆胚再烤✅
做好这个基底后剩下就是组装了：
🌟把海苔剪碎，和肉松➕白芝麻混合均匀。
🌟两片蛋糕片中间放上马斯卡彭奶酪，粘合起来。
🌟合体后的蛋糕片外周涂上美乃滋，再蘸上肉松海苔白芝麻就搞定了～
是不是超级简单‼️
实际吃下来蛋糕是好吃的，夹心奶油也是好吃的，但是美乃滋好像抹多了有点咸，抑或是肉松量太大？？总的来说这些食材帮助了我偷懒做出了个想象中的肉松小贝，但真想要做出好吃的它，还需要多多研究🤔
不知道大家吃过的肉松小贝咸不咸？😜
最新评论 2
:一直想做，就是蛋糕搞不定
:戚风蛋糕卷的方子我觉得就可以～～主要是打发蛋白的那个状态比较难摸清做熟练就好～～Sophie没问题哒![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)