这道菜我们家基本一两周就要吃一次，我比较偏爱用图4️⃣这种牛腱来做，其实你用其他牛肉也是可以哒～配米饭面条甚至单吃都非常棒💕
👩🍳做法：
1️⃣2根牛腱清水浸泡3小时；
2️⃣把牛肉冲洗一下，放入锅内，倒清水 没过牛肉，大火烧开，牛肉会缩起来，翻个面 再继续烧10分钟左右，撩起备用（如果不是马上进入下一步操作，就建议盖上个盖子 避免牛肉表面风干）
3️⃣把牛肉切成小块；
4️⃣锅里倒些油，下3片姜，中火稍微煸炒一下；
5️⃣下牛肉或煎或炒至两面变色；
6️⃣加热水 基本没过牛肉，大火烧开转小火，盖上锅盖，焖熟50分钟；
7️⃣准备些配菜：蘑菇、洋葱、胡萝卜、彩椒、土豆、西芹 切小块（这些我觉得比较搭，但不是都要放齐哦，我基本就是看家里有什么就挑几样放，如果颜色过于单调，就最后撒点葱花或香菜来点缀一下😄）
8️⃣倒入配菜，加1小勺盐，翻炒均匀，大火烧开转小火，盖上锅盖继续焖10分钟；
9️⃣加入2块咖喱，溶解拌匀，如果觉得太干，可适量加水至自己喜欢的稠度即可～
🍛咖喱我用的是图3️⃣日本🇯🇵S&B这2款。他家号称微辣的咖喱我觉得一点儿都不辣，特辣的也还好😅我现在做这道咖喱牛肉时，通常会放1块Hot和1块Extra Hot，我其实是个平时不太能吃辣的人哦，供大家参考😄
🐮牛肉一般焖煮1小时左右就会软烂了，你可以拿根筷子去戳一下肉肉，能轻松戳入就行啦～
