👉突然想挑战面食,过年包饺子什么的,于是买了这个面包机,比较了很多牌子,功能大同小异,最主要的区别就是外观,其中亚马逊自营的Amazon Basic最便宜,$80左右。
👉10几年前在国内我就买过一个面包机,当时还很稀罕,用的人不多,价格也便宜,10几年过去了,我发现面包机在技术上面没有任何改进,还是那几个功能,外观也基本没变,但是在美国的价格却贵多了,不像国内现在已经卷的不行了,无数小家电品牌都出了面包机,美观便宜又好用。
👉买这个面包机主要是为了和面,手工实在是搞不定,什么面光,盆光,手光的,光不了一点,太难了,而且好累,有了这个面包机,彻底解放双手,揉出的面,不管是发面还是死面都特别完美,省去好多时间和体力。
👉这个面包机一共14个功能,比如烤面包,发酵面团,揉面,做酸奶,做果酱,烘蛋糕什么的,特别方便,跟着说明书的食谱,简单易学好上手。
👉发酵面团:这是我买这个面包机的主要目的,亚米有小熊和面机,但是功能太单一了,这个面包机完全可以做到。和面时注意要用温水,给酵母一个温暖的发酵环境,我第一次用了冰牛奶代替水,结果面没发起来,第二次用了温水,面发的超完美。这个功能时间比较长,大概2个半小时,中间经历了两次醒面和多次揉面过程。
👉揉面功能:这个针对死面,时间只需要20多分钟,揉出的面团特别光滑,水可以是凉的,烫的或者温的,根据自己做的面食的需求来。分多人分不清发面、烫面,半烫面,死面的区别,这里总结一下:
♥️烫面:中筋面粉用70-100度的热水和面,揉出的面团可塑性强,成品不易变形,可以用于煎饺;
♥️半烫面:先用一半开水和面,再用一半凉水和面,既有凉水的筋道,又有烫面的柔软,考虑到面包机操作方便,可以把面在锅里炒一炒,然后用凉水和面,通常用于蒸和煎,比如鸡蛋灌饼、韭菜盒子和蒸饺,蒸出来的饺子半透明,特别美观;
♥️发面:面粉➕酵母粉,用温水和面最佳,一般用来蒸馒头,包子和发糕什么的;
♥️死面:用凉水和的面,最好用高筋面粉,加一点盐,延展性好,特别筋道,耐煮,适合煮、烙、煎、炸等食物,比如面条、水饺、烧卖和锅贴,做出来的水饺久煮不破。
👉这款面包机塑料材质,内胆是不沾的,很容易脱模,清洗也特别容易。最好按照附赠的说明书添加买面粉和水,免得发酵膨胀之后溢出来。
👉噪音可以接受,主要是揉面的时候机械搅拌的声音,工作时要放在平坦结实的表面,免得掀翻。
👉总体来说非常棒,至今没发现什么缺点,除了价格贵一点。
最新评论 5
:好想买呀
:买起来
:以前还以为面包机就是简单的和面,没想到有这么多的功能
:格局打开了
回复 @房不胜房:解锁了好多新功能