意大利Neapolitan风格的Punch Pizza

这口意大利的Neapolitan风格披萨，我想了好久了，今天终于特意去吃上了这一口。这是来自于意大利南部的拿波乐披萨，也算是披萨的老祖宗，正宗的pizza发源地了吧。在明尼苏达州的双城附近，（明尼阿波利斯和圣保罗），Punch Pizza它有好几家连锁店，这是在其中位于明尼阿波利斯的一家连锁店我买的。

我喜欢选择玛格丽特披萨的饼底，然后在此基础上自己DIY披萨的topping。上面加了很多东西，我加了意大利口味的sausage，pepperoni，辣味的salam哦，烤制过的roasted pepper。另外，作为意大利风格，还得来点儿sun dried tomato，这种自然太阳晒干的番茄会让披萨整体的风味很Italy。玛格丽特披萨的饼底比较简单，就是长发酵的面饼底，tomato sauce，加上basil罗勒，然后再加上cheese而已。

店家有一个非常酷炫的大的面包窖，披萨进去之后不到一分钟就烤好了。这个面包窖长的就很fancy，里面温度也很高，从外面能看到里面有燃烧的木材。这样的面包窖烤出来的披萨，真的是柔软而酥脆。披萨表面还有一些大泡泡，上面带着一些焦斑，那也是香味的来源。

圣诞节的时候，他家有礼品卡的优惠。买40刀的礼品卡送10刀的优惠券。所以我当时就买了礼卡送了优惠券。这个DIY的披萨在打折之后花了八刀。当然，打折之前加上税原价是18刀左右。他家披萨价格不算便宜，但是胜在口味真的很好吃。在双城附近能吃到这样意大利风格的披萨，真的很特别。

Punch Pizza Lake Street

3226 W Lake St, Minneapolis, MN 55416