早餐是一天当中最重要的一顿饭了，一晚上没吃东西以后饥肠辘辘，这一顿饭除了要抚慰空空的胃肠以外，还要给一整个上午的工作学习或者活动提供能量，所以一顿丰富的早餐是非常有必要的。
丰富在这里有多重意义，首先是量要足够，一天当中的第一顿饭绝对不是节食的时候，早餐时分已经十多个小时没有进食了，第一顿饭一定要吃饱。除此之外，早餐的营养成分也必须丰富，除了碳水、脂肪、蛋白质这三大能量来源，维生素、各类微量元素、食物纤维等和不可或缺。
其中吃够蛋白质对于传统中式早餐来说一向是最不容易达成的目标，早餐的蛋白质重要来源是鸡蛋，但是我不喜欢吃煮鸡蛋，煎蛋、蛋饼或者炒蛋又要花不少时间，这个时候如果有蛋类方便食品就能轻松解决这个问题。星巴克的早餐种类当中超受欢迎的是各类egg bites，用sous vide真空低温烹调法制作，成品是一个个圆圆的点心形状，可爱又好吃。
在Costco现在也能买到星巴克的明星早餐，而且还有两种口味：培根+格鲁耶尔奶酪和烤红椒蛋白。这两种口味我都吃过，其中更喜欢培根的！培根的egg bites每一盒有10个，每两个为一个serving，是用真空袋包装好的。它的做法非常简单，不用真的使用sous vide做法😆一共有空气炸锅、烤箱和微波炉三种做法，亲测用空气炸锅能达到最酥脆的效果！只要把空气炸锅预热至400华氏度，烤制8-10分钟就可以。
成品外壳酥脆，但是切开来里面的质感仍然是像星巴克店里买到的一样非常柔软轻盈，培根和Gruyere都是烟熏味的，与口味稍微偏清淡的鸡蛋形成了完美的结合。培根款使用的是整个鸡蛋，另一款Egg whites & roasted red pepper则去掉了蛋黄，进一步降低了脂肪含量。虽然但是，因为没有芝士所以香味打了折扣😭
借用一下星巴克给出的营养成分表，比较一下这两款egg bites可以发现，它们都提供了很高的蛋白质含量！虽然早餐只吃这个是完全不够的，但是它作为早餐的蛋白质来源仍然是很好的选择，而且准备起来非常快手，适合工作日的早晨。推荐给小伙伴们！
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: 同意，早餐一定要吃好 同意，早餐一定要吃好