三月有幸事｜芝加哥春日的Mindy’s Bakery

如果说有什么是乍暖还寒的芝加哥三月小确幸，那么新鲜出炉的酥脆可颂一定是其中之一！温暖的酥点浓香让人一下子就饿了😅所以路过Wicker Park以各式可颂和起酥面包闻名的Mindy’s Bakery，怎么能够不停下脚步呢？

📍1623 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647

🥐Twice-baked Almond Croissant

杏仁可颂是Mindy’s Bakery最有名、销量最高的冠军产品。这个杏仁可颂和星巴克或者Peet‘s的可不一样，它不仅仅是在普通可颂的基础上撒上几片杏仁片就完事了，而是从内到外都以杏仁为主题。

首先是夹馅，它家的杏仁可颂正如名字所说，是烘烤过两次的，其中第一次就是烤制内馅，在可颂的层层起酥中包裹了浓郁细腻的杏仁糖霜酱。第二次烤制则是为了让可颂起酥，馅料的细腻甜蜜和层层起酥的可颂形成了完美的口感对比。在此基础上再撒上厚厚一层杏仁碎和糖粉，每一口都是幸福感！

🥐Ham and Cheese Croissant

除了甜口的可颂之外，它家的咸口可颂和可颂三明治也都yyds。最正宗好吃的Ham and Cheese Croissant一定要采用gruyere，这种芝士甜中带一点咸味，口感软嫩，和起酥面包搭配最为合适。这份可颂除了在馅料里卷进了火腿和芝士以外，在外壳上还撒上了更多芝士再进行最后一步的烘烤，所以外壳上还有一层烤制的芝士脆壳，让口味再上一层楼。

🥐Morning Bun

早餐的起酥糕点里我最喜欢的单品之一就是morning bun啦！其实不同的烘焙店在配方和做法上会略有不同，但是它们的共同点是添加了大量的肉桂粉，吃到嘴里暖暖的。和cinnamon roll相比，虽然morning bun因为是采用了起酥饼皮，所以更加轻盈酥脆，一次能多吃好几个😅

☕️Hot Chocolate

一般的烘焙店都有几种拿手咖啡，但是Mindy’s Bakery最有名的饮品竟然是热巧克力！它家的热巧克力最大的特点是会在杯口用竹签插一块棉花糖，喝的时候把竹签拿下来，就可以戳着把棉花糖泡进热巧里了。这样的热巧克力既好喝又好玩，甜蜜满分～

烘焙展示柜里堆满了从面包蛋糕到各式可颂，简直让人选择困难症都要犯了😭每次来都买上好几个都不过瘾，大概这就是为什么它家如此受附近居民的欢迎吧。芝加哥的小伙伴们喜欢可颂的话一定不要错过这份初春小确幸～