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中种：高筋面粉200克、牛奶140克、酵母2克、糖15克
主面团：高筋面粉50克、酵母1克、牛奶35克、黄油20克、盐4克
把中种所有食材混合均匀，揉成团
室温发酵三小时，或者室温发酵一小时，放冷藏室发酵12-18小时
中种发酵好后，内部组织成马蜂窝状，
中种撕成小块，与主面团除黄油、盐，其他食材混合揉出粗膜，再加入盐和黄油揉出手套膜，进行一发，发40分钟，不需要两倍大
面团发酵好后排气，平均分为35克的小面团滚圆，松弛15分钟
松弛好的小面团搓长，编出三股辫，发酵90分钟，快发好时再准备葱花
葱花150克、白胡椒粉1克、盐1.5克、糖1克、油20克、蛋液40克，所有食材搅拌均匀即可
在发酵好的面团上刷上一层蛋液，铺满葱花
烤箱400F，烘烤15-17分钟
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最新评论 8
:这个小葱太提味道了
:不错不错👍
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:香
:实现面包自由![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @笑笑1222:厉害了宝![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:厲害！手殘黨只能隔著屏幕羨慕了
:其实没那么难![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)