肉食星人在芝加哥生活一定非常开心，因为这里超夯的牛排馆真的是非常多。大家可能都知道RPM或者Gibsons，但是这间位于Ukrainian Village的熟成牛排+法餐餐馆就比较小众啦。能在乍暖还寒的三月吃一份质量上乘的牛排，是非常幸福的一件事呀！除了牛排以外，这间超有氛围感的餐馆浪漫也是满分。
📍1012 N Western Ave, Chicago, IL 60622
🧆Tartare of Boeuf
这间餐馆最大的特点好像是把Beef都叫做Boeuf，也是很有个性了😅Tartare作为生食，能最大限度的体现食材的新鲜度和品质，以及厨师调味的功力。它家的tartare是经典的混合生鹌鹑蛋的做法，调味非常正统，搭配酥脆面包片口感丰富。
🐌Escargot
虽然它家有一点德式菜的风格，但是经典法餐里的蜗牛做的却毫不逊色。这道菜采用了经典的绿酱，加入大蒜、香草和黄油烤制而成的蜗牛口感鲜嫩。大蒜和黄油的浓香组合用法棍切片蘸着吃，简直好吃到舔盘～
🥯Shortrib Beignets
如果说前两道前菜都走的是经典路线，这道菜则可以说是创新融合菜的典范了。法式特色的Beignets原本是甜口炸面包，但是去掉糖粉、填入牛仔骨夹馅之后，就摇身一变，成了与烤包子神似的小吃。搭配的蘸酱是wine reduction和经典法式肉汁jus的混合，让牛仔骨肉相加倍，口味更上一层楼。
🥩55 Days Dry-Aged Porterhouse
重头戏来了！干式熟成牛排是考验牛排馆专业程度的金标准之一，这份55天熟成Porterhouse重量有34
oz，足够两人分享。我们选择熟度是rare，沿着骨头切片端上来之后，能看到中心部位还是blue的，厨师对火候的掌握非常完美！Porterhouse牛排肉质鲜美，带有脂肪含量恰到好处的浓香，是绝妙的味觉体验！
🍮Raspberry Pannacotta
前菜和主菜都比较重口，所以我选择搭配口感轻盈的的Pannacotta作为甜点。这款布丁的质感软嫩又有弹性，甜度不高但是奶香浓郁，搭配酸甜的树莓酱，清新的给这顿晚餐画上了完美的句号。
Boeufhaus这间餐馆专业度非常高，各种新鲜或者干式熟成牛排在现场的玻璃柜里展示，不仅种类繁多而且质量上乘。不仅如此，餐馆的氛围和菜品选择（图8️⃣9️⃣）也很浪漫，作为约会或者纪念日再合适不过了～
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:看到这种肥美的肉就走不动路