春天到啦,这个天气吃上一晚暖暖的鱼汤米线实在太舒服啦!鱼是朋友新鲜钓的sand trout。
1. 先处理好鱼:
打鱼鳞,去干净内脏。
特别是鱼肚子黑色的地方都要刮干净。
2. 擦干鱼身,确保没有水(不然会被油滋一身哦)
热锅凉油,在油里加入一勺盐。
把鱼滑入锅里,慢火煎几分钟,
期间不要动,让鱼定型,不然会破皮。
3. 煎到金黄色后翻面,再煎一会。
加入姜葱,煎出香味,顺便去腥。
两面都煎至金黄后,倒入一壶开水(要煮沸的)
这样鱼汤就很容易变成奶白色啦。
4. 煮开后放入切好的豆腐和甜白菜,
可以顺便煎两个荷包蛋,盖盖子闷煮10分钟。
5. 另起一锅煮米线,煮好之后把米线放入鱼汤里,
再加入适量盐和一勺鸡粉,
滴几滴香油,撒上一把枸杞!
香迷糊啦!鱼汤很鲜很鲜,鱼肉也好吃。
开启元气春天咯
最新评论 13
: 看着好好吃🤤 看着好好吃🤤
: 物尽其用 吃完肉肉内脏刨去挖坑哈啊哈 物尽其用 吃完肉肉内脏刨去挖坑哈啊哈
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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今年爆花 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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今年爆花
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: 看起来好好吃!可以分享米线买的哪种吗? 看起来好好吃!可以分享米线买的哪种吗?
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回复 @abc個c : 好的 感谢! 好的 感谢!
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: 好正 好正
: 厉害了,看起来好香 厉害了,看起来好香
: 好鲜美🤤😋 好鲜美🤤😋
: 汤的颜色好正!
汤的颜色好正!
: 啊 鲫鱼汤 我超级爱啊 是小时候爷爷给的宠爱 啊 鲫鱼汤 我超级爱啊 是小时候爷爷给的宠爱