昨天开箱了 Breville 铂富 878，今天就来检验一下看过无数视频的我到底有没有学废
事实就是，第一杯果然是中药😂😂😂
各位走过路过的大神给我一点指导意见吧😜
一共大约试了四五次
刚刚开始的问题是研磨度和出粉量的调节，这个还算比较简单，稍微调整了几次以后，就可以很稳定的出17到18克左右的粉👌
但是最主要的问题还是出液太快，以及量非常大
油脂什么的就不是很指望了，直到最后一杯才算稍微开始有点油脂
虽然离大神们的咖啡液相去甚远，但闻上去已然非常香，搭配微波炉加热的牛奶就感觉非常醇香了，果然比滴滤咖啡机出来的要好喝无数倍😌😌😌
明天应该会继续尝试🔥🔥🔥
今天总结下来，就是因为我的咖啡豆没有那么新鲜了，特地挑了一包放久了，忘了的咖啡豆出来做实验
这包咖啡豆是去年十一月份烘焙的，所以到现在有好几个月了
中度烘焙，颜色是淡咖啡色，听上去还是挺脆的，研磨的时候并没有很闷的声音
内圈的研磨度我没有调，所以就是出厂设置
外圈的研磨度从刚开始的十几一路，最后调到了五
研磨时间也大约稳定在11至12秒
我没有布粉针，也没有布粉器，也没有恒压压粉器
所以研磨完以后纯粹就是靠手左右拍拍，桌子上颠一颠，然后用原配的压粉器手动压粉
不论刚开始出液非常快，还是最后稍微慢了一些
出来的粉饼倒是都是非常完整，也没有很潮湿，所以我觉得我的手工布粉和压粉似乎还凑合😂
刚开始用的是普通的双粉碗，出液速度都非常快，大约在20秒左右就全部完成了，即使改变了研磨度也没有很明显的变慢
后来觉得是不是得用加压的双粉碗
我觉得结果是肯定的，因为最后一次虽然出液量还是偏大，但是明显出液速度变慢，也变得浓稠一些
尤其刚开始出液的几秒颜色是深咖啡色，像黑巧克力的颜色，终于不是淡淡的咖啡色
大约是10秒钟开始出液，大约在30秒的时候结束，当然最后几秒钟肉眼可见非常细，最后的量也达到了45克
但是已经是我今天最好的结果啦🤩
明天打算把研磨度再调细，继续用加压的双粉碗进行尝试
么么哒😘
最新评论 14
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:我现在深烘豆是内4，外2或者3，布粉压粉，还比较稳定
:好的，明天再战![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:感觉粉可以再细一点
:我觉得粉粗了
:我觉得也是明天打算直接调到三，因为我这个豆不是那么新鲜了，看有人说好像不是新鲜的，就得要磨细，而且要用加压的粉碗，是这样吗？
回复 @困在家里不出门但今年打算接着浪:分水网是可以用一张白色的圆片滤纸代替的吗？我最后一次尝试的时候刚开始出来这速度还挺好的，但是大约十几秒以后突然就变水了。