虽然芝加哥yyds的意大利餐馆有很多，但是在创新意大利餐馆中独树一帜、开业多年来仍然一座难求的Monteverde Restaurant & Pastificio绝对是独特的存在。位于West Loop黄金地带，它家的坐镇主厨是Top Chef第九季冠军、James Beard Award获奖者Sarah Grueenberg，以超高质量的意大利面和创新菜式闻名，绝对不可错过！
📍1020 W Madison St, Chicago, IL 60607
🍞Burrata Ham
大家有没有吃过Tigelle？这种香浓软韧小圆面包大概是意大利版本的白吉馍吧😅把它从中间切开，夹入布拉塔奶酪和冷切火腿prosciutto，就成了肉夹馍啦！奶酪、肉、面包和rosemary香料混合在一起，值得细细品味。
🥗Winter Squash Agrodolce
这道前菜的颜值实在太高了，就像是被白雪覆盖的南瓜田。其中雪花用Ricotta Cheese擦丝做成，厚厚的堆积在烤南瓜上，再撒上南瓜籽，真的美得像一幅画。酱料采用的是石榴糖浆和脱乳清酸奶Labneh，搭配饼干吃形成了绝妙的配合。
🍝 Gnocchetti Con Pesto
一般意大利餐馆的Gnocchi都重油厚酱，但是这道菜却走了清新风格，只用自家制的Ricotta和Pecorino这两种奶酪调味，足见主厨对自己的意大利面的品质的信心。上面撒上的松果碎更增添了酥脆的口感。
🍝Cacio Whey Pepe
这则是一款经典口味的奶油酱为基底的长意面。Bucatini因为是圆柱形的，所以更有嚼劲，经过长时间与奶油酱的烹煮，入味却不软烂。胡椒粉的刺激和微辣则让整份意面的口味立体了起来，属实是点睛之笔！
🍰Tiramisu
当然了，经典的提拉米苏是少不了的～在被前菜和主菜惊艳过以后，我没想到甜点还能再次被惊喜到！这份提拉米苏最大的独特之处在于融化流心的马斯卡彭，除此之外它是不含朗姆酒的，但是浓郁的espresso浸润了手指饼干，仍然非常美味。
我们只订到了Monteverde的午餐，但是美味仍然丝毫不打折扣。这间餐馆的装修主打现代风格，外面看起来不起眼，但谁又能想到能获得这样独特的美食经历呢？虽然菜单价格不便宜（图9️⃣），但是芝加哥的小伙伴们如果能订到座位一定要来试试！
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