?双色千层蛋糕
Double Flavor Cake
⚠超级长文预警！！！
?准备材料：
低筋面粉160克X2
糖粉60克X3
鸡蛋5个X2
牛奶520克X2
无盐黄油30克X2
两汤匙抹茶粉
两汤匙可可粉
whipping cream 246mlX3
香草精3-4滴
?我的材料货源：
??低筋面粉来自一般中超都有
我用的是“日正”的低筋面粉
一袋有500克，价格大概是1.99或2.99刀
??糖粉来自Target
一般你问店员哪里有Powdered sugar
店员就会告诉你
我这个牌子是Market Pantry
这么一袋有两磅，价格大概是0.99或1.99刀
??鸡蛋超市Target猴父子缺德舅都有
哪里方便买哪里 鸡蛋一盒大概1.29刀
??牛奶也是超市小卖部都可以买到的
哪里方便买哪里 一瓶大概是4.99刀
??无盐黄油来自Target
一般你问店员哪里有Unsalted Butter
店员就会告诉你
我这个牌子也是Market Pantry
这么一盒有4根黄油棒，价格大概是3.49刀一盒
每一根都有8TBSP 一共32TBSP
??抹茶粉来自曼哈顿的Sunrise Market
一个日本超市 这一袋买来大概是5.99刀
??可可粉是来自亚马逊的
我搜Organic cocao powder
牌子是Viva Labs
价格大概是10刀左右
??我的电子秤是来自亚马逊
搜：kitchen scale
价格是9.99刀 买来有送电池
??我的量杯手是来自于Marshall
当时特价是4.99一个大的玻璃量杯
??香草精是来自Target
McCormick的Pure Vanilla Extra
我就买了一小瓶29mL
价格大概2.49刀一瓶装在一个盒子里
??我的Whipping Cream是来自缺德舅
一盒子是246mL 单价是1.49一盒
??搅拌的时候用打蛋器
Target/Marshall 大概4.99刀一个
??????????????
?制作过程：
?千层饼皮：
低筋面粉160克X2
糖粉60克X2
鸡蛋5个X2
牛奶520克X2
无盐黄油30克X2
两汤匙抹茶粉
两汤匙可可粉
⚠这次做两种口味，所以分开搅拌
?奶油：
whipping cream 246mlX3
糖粉60克
香草精3-4滴
?做法：
饼皮：
1.把鸡蛋打散加入牛奶一起打
2.把抹茶粉，低筋面粉，糖粉混合过筛
3.把混合好的粉倒入鸡蛋牛奶里面一起混合
4.把黄油放入微波叮30秒再一起混合
5.把所有混合好的过筛
6.过完筛后放入冰箱至少1小时以上
7.一小时后，使用不粘锅用小火热锅再加入些黄油
8.用厨房纸巾bounty 擦锅使锅面均匀都有一层油
9.倒入一勺面糊并迅速的晃动平底锅使面糊形成一张薄饼
10.用硅胶刀在边缘刮一圈，差不多就可以翻面了
11.把弄好的饼皮放置一边待它冷却就好
12.冷却之后可以拿一个盘子扣住拿刀修边
（这样每一张饼都差不多大小啦）
?炒鸡好吃的whipping cream
打发的时候要分两个碗
打之前可以加入几滴香草精还有糖
1.一个碗里装Whipping cream
2.一个碗里加冰块（大碗）
把1号碗放到2号碗里更加有助打发奶油
用打蛋器慢慢抽打着直到有纹路出来
（推荐使用电动打奶油的电器）
这样可口的奶油就打出来啦～
???蛋糕
一层饼皮一层奶油
一层饼皮一层奶油
一层饼皮一层奶油
一层饼皮一层奶油
一层饼皮一层奶油
.............................
就这样我这个方子做了大概13层
两个加起来才26层
原因是我的锅子有点大……
弄好之后可以撒上一些糖粉/抹茶粉/可可粉
?PS.这个配方是我之前在Dealmoon上看到的自己改编了一下下⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
⚠⚠低筋面粉就是就是蛋白质含量低因此筋性亦弱比较适合拿来做蛋糕，松糕，饼干之类的！
??英文名：Cake Flour
??低筋粉的配制方法：
可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和（如果想要更低筋，再加点玉米淀粉也可以）
??买不到的小伙伴可以自己试着调和一下
千层心得?：
??摊饼一定要开大火
??先预热一下锅子
刷一层黄油用厨房纸
??迅速的倒入一勺面糊
??然后迅速的沿着锅绕一圈
??转小火慢慢煎
??饼的边边拿刮刀刮一下
??这个时候饼很烫…感觉手都要烫熟了
如果有电动的打奶油机器（推荐购买
手动打奶油还没打几分钟就超级累了！
TIPS：千层不好放蜡烛?️
可以自己动手剪/刻出
一个形状or图案
用两种不同的粉撒上去
Logo就会很明显了
总共耗时：大约10个小时
因为我昨天晚上九点开始弄到凌晨两点
再隔天早上起来继续
早上9点到中午12点前结束
全部过程手弄的很累
但是小伙伴们给评不错2333
另外：祝福我的小伙伴生日快乐！
非常感谢那天在Best Buy你为我解围
₍₍ ᕕ(´ ω` )ᕗ⁾⁾???
祝所有看到最后的朋友们：
～新?年?快?乐?～
??????????????
欢迎留言分享心得～比心?
最新评论 43
: 好详细?? 好详细??
: 大爱配教程的po主??！ 大爱配教程的po主??！
: Got U～? Got U～?
: 厉害 厉害
: ??? ???
: 好厉害～ 好厉害～
: 问下妹纸，你是锅预热然后倒入融化的黄油吗？我之前做过但觉得饼皮不够蓬松不知道什么问题?还有一次是在面皮里加入黄油，手动打奶油也是累晕? 问下妹纸，你是锅预热然后倒入融化的黄油吗？我之前做过但觉得饼皮不够蓬松不知道什么问题?还有一次是在面皮里加入黄油，手动打奶油也是累晕?
: 握手！手动打奶油超级累！我当时在搅拌的时候放入了融化的奶油……可是放冰箱里之后那个黄油就会自动凝结成一块所以我后来过滤了之后才用的?是先锅子预热然后倒入黄油那厨房纸巾围绕锅子均匀的涂一层薄薄的黄油 握手！手动打奶油超级累！我当时在搅拌的时候放入了融化的奶油……可是放冰箱里之后那个黄油就会自动凝结成一块所以我后来过滤了之后才用的?是先锅子预热然后倒入黄油那厨房纸巾围绕锅子均匀的涂一层薄薄的黄油
回复 @加油元气胖迪 : 跟你一样一样的，我也有过滤完放冰箱呀。下回试试你这方法。你倒入黄油还需要其它油吗？ 跟你一样一样的，我也有过滤完放冰箱呀。下回试试你这方法。你倒入黄油还需要其它油吗？
: 你一定要多出美食 才对得起我晚上边看你的晒货边觉得饿?? 你一定要多出美食 才对得起我晚上边看你的晒货边觉得饿??
: ?美食大合集 ?美食大合集
: 妹子好年轻呀?? 妹子好年轻呀??
: ???? ????
: 低筋面粉是什么意思？我用普通面粉为什么做不出那样子的？ 低筋面粉是什么意思？我用普通面粉为什么做不出那样子的？
: 低筋面粉就是就是蛋白质含量低因此筋性亦弱比较适合拿来做蛋糕，松糕，饼干之类的！英文名：Cake Flour 低筋粉的配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和（如果想要更低筋，再加点玉米淀粉也可以） 低筋面粉就是就是蛋白质含量低因此筋性亦弱比较适合拿来做蛋糕，松糕，饼干之类的！英文名：Cake Flour 低筋粉的配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和（如果想要更低筋，再加点玉米淀粉也可以）
: 小盆友你才19啊 小盆友你才19啊
回复 @匿名用户 : 那个温度也要掌控好……由于我没买体温计表，我是用手试温的…先热锅刷无盐黄油再转小火迅速倒入面糊绕着锅子（这样皮会相对来说薄一些） 那个温度也要掌控好……由于我没买体温计表，我是用手试温的…先热锅刷无盐黄油再转小火迅速倒入面糊绕着锅子（这样皮会相对来说薄一些）
回复 @匿名用户 : 不会；Whipping Cream会化掉大概是因为你没打发好要不然就是饼皮是热的……要等皮凉了再放Cream 不会；Whipping Cream会化掉大概是因为你没打发好要不然就是饼皮是热的……要等皮凉了再放Cream
: 耶终于等到啦20层+还带双色的?超越ladym✨ 耶终于等到啦20层+还带双色的?超越ladym✨
: 朋友说可媲美Lady M???但是奶油的厚度没有掌握好 朋友说可媲美Lady M???但是奶油的厚度没有掌握好
回复 @加油元气胖迪 : 这个奶油是需要比裱花奶油打发硬度软一点是吗？ 这个奶油是需要比裱花奶油打发硬度软一点是吗？
: 好棒? 好棒?
: ? ?