吃腻了甜口的面包，换个咸口的试试吧。
用波兰种制作的肉松面包卷，放三天都不会硬
无论是作为早餐、下午茶，还是聚会小吃，零食都是不错的选择。
好了，话不多说，直接上材料：
材料准备：
波兰种提前一晚准备：50g高粉+50g水+1g酵母
• 高筋面粉 400克
• 砂糖 80克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 冰水180毫升(留20ml备用)
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 蛋黄酱 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量
制作步骤：
1. 除黄油外所有材料倒进厨师机：
• 混合高筋面粉、砂糖和盐。
• 加入酵母，倒入冰水搅拌均匀。
• 打入鸡蛋，继续搅拌，直至面团形成。
• 加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性。
2. 发酵面团：
• 将面团放入一个大碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团膨胀至2倍大。
3. 擀平面团：
• 发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，用擀面杖擀平。
4. 整形面团：
• 将擀平的面团擀成长方形。
5. 涂抹蛋黄酱：
• 在面团表面均匀地涂抹一层蛋黄酱。
6. 撒上肉松和葱花：
• 均匀地撒上肉松和葱花，确保每一部分都覆盖到。
7. 卷起面团：
• 从一端开始，将面团卷起，形成一个长条状。
8. 切成小块：
• 用刀将长条面团切成小块，每块大约2-3厘米宽。
9. 放入模具：
• 将切好的小块面团放入纸托或模具中，盖上湿布，再次发酵30分钟。
10. 烘烤：
• 预热烤箱至325℉，将发酵好的面包卷放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面金黄。
11. 冷却享用：
• 烤好后取出，稍微冷却即可享用美味的肉松面包卷。
是不是很简单，图上也有制作分步骤，配合文字，你肯定可以做出这款好吃的肉松面包，快去试试吧
最新评论 7
: 这个太太太诱惑了 这个太太太诱惑了
: 隔着屏幕都闻到了肉松的香气 隔着屏幕都闻到了肉松的香气
: 可以开店了 可以开店了
: 谢谢 谢谢
: 哇，看着又香又好吃🤤😋 哇，看着又香又好吃🤤😋
: 谢谢亲爱滴![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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: 你现在做面包的手艺越来越牛了 你现在做面包的手艺越来越牛了
: 谢谢亲爱滴，天气热人都懒了，偶尔做做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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