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无骨头的羊腿肉 3.97 美元一磅，
买了两大包，回家分成了若干小份，
可以涮着吃，烙馅饼，烧烤，红焖，煲汤，炒食等。
这次尝试了烹饪新疆拉条子：
取出约半磅的量，切成薄的片状，
在开水中焯下，并撇去浮沫，捞出以备用，
热锅中放植物油，将葱、姜、蒜，爆炒出香气，
倒入羊肉翻炒，接着依次放料酒、食盐、美极鲜，
搁半罐鸡汤或清水，大火开锅转中小火，焖至八成熟，
加散装的乌冬面，这种面条筋道爽滑，不容易粘锅，
然后是海鲜菇，木耳，青椒，豆腐干，洋葱、西红柿，
热炒大约过 3 分钟左右，撒入孜然粒，
关火后，放少许芝麻油、香菜叶，
盛盘中即可享用，食用时依习惯，加米醋和辣椒油，
香喷喷的家常版新疆拉条子，丰富的搭配很好吃。
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: 原来拉条子用乌冬面就可以完美复刻 原来拉条子用乌冬面就可以完美复刻
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