最近的天气一天比一天凉,天冷了就想喝汤,今天搜罗了家里的食材,做个快手杂蔬味噌汤吧
成品做好了,里面食材丰富,有菜有蛋白质,味道不咸不淡刚合适,配着米饭来一碗清口又惬意😌
味噌我在 Hmart 买的🇯🇵日本产的,说实话这个品牌有好几种,我也分不清啥是啥,就买了图二这个减盐的
家里没有dashi,所以这次就省了,下次去补货了dashi再来弄一个更传统的
🛒食材准备:
1️⃣ 日式炸豆腐提前拿出来室温解冻,变软后切成条
2️⃣ 香菇泡发切小块
3️⃣ 白萝卜洗净切小块
4️⃣ 白萝卜叶子洗净切小段
5️⃣ 卷心菜洗净切小片
6️⃣ 切点葱花
我就准备了以上食材,我一般就是家里有啥放啥,大家也可以随意,最好选耐煮一点的蔬菜,放豆腐的话也是选老豆腐为宜
因为没有dashi,我就用的白水,煮开后按照耐煮从高到低依次加入食材,离火前舀一大勺味噌酱,在汤里用筷子调开,搅匀后关火加葱花即可
📝 小tip:
味噌里有丰富的益生菌,且味道层次丰富,不适宜高温长时间煮,所以要在离火前放,这样才能保证营养成分和味道不流失
最新评论 8
: 豆腐和香菇都是我喜欢的 豆腐和香菇都是我喜欢的
: 我也超喜歡喝味增湯,要來補味增放在冰箱 我也超喜歡喝味增湯,要來補味增放在冰箱
: 看着很好喝!我最近都买那种可以挤出来的味噌哈哈!话说这是卷心菜还是大白菜? 看着很好喝!我最近都买那种可以挤出来的味噌哈哈!话说这是卷心菜还是大白菜?
回复 @澍沐 : 哈哈哈完全不苦,煮过后还是脆脆的,我也会炒了吃,都没有什么奇怪的味道哈 哈哈哈完全不苦,煮过后还是脆脆的,我也会炒了吃,都没有什么奇怪的味道哈
回复 @匿名用户 : 原来是萝卜叶!会苦吗 原来是萝卜叶!会苦吗
: 我不知道煮什麼的時候 煮一鍋蔬菜然後放味噌準沒錯
我不知道煮什麼的時候 煮一鍋蔬菜然後放味噌準沒錯
: 味增是个万能好物![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
味增是个万能好物![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 很清淡健康! 很清淡健康!