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泡芙教程
注意一下一顶要铺烘焙纸 不让就会像我第一次一样地下漏洞
泡芙教程
酥皮部分
黄油 30g
细砂糖 12g
低筋面粉 37g（all purpose）
泡芙皮部分
黄油 40g
细砂糖 2g
盐 1g
水 100g
低筋面粉 60g
鸡蛋 2个
奶油部分这个我建议直接买奶油吧 哈哈哈
淡奶油 （heavy cream）200g
细砂糖 60g
把酥皮部分的黄油室温融化放入细砂糖，筛入面粉，搅匀
搅匀的酥皮胚搓成圆柱形，包上保鲜膜放入冰箱冷冻
把泡芙部分的黄油、糖、盐、水混在一起，放在炉子上大火。
等看到黄油混合物冒小泡的时候，改成小火。然后加面粉过筛哦
把面和混合物搅在一起的，搅到看不到面粉，离火在一旁晾一下
待面团晾凉到60摄氏度 分三次倒进去鸡蛋 每次都要搅拌均匀然后放进裱花袋挤出来就好啦
然后拿冷冻后的酥皮 切成小圆片放在泡芙上
放进烤箱350F先烤20分钟，再转300F烤30分钟。然后晾凉加奶油，奶油我还是觉得不要自己打了直接买外面现成的吧 哈哈哈哈 我的做了巧克力的 然后就太甜了
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最新评论 5
:可以问下现成奶油是哪个牌子呢 我好像买错了
:想问问你用的是哪款烤箱呀
:啊 我不知道啊 租的房子就自己带的
:想吃
:赞