新的一周开始啦～宝宝们有没有好好吃早饭吖?
这周决定和面包死磕！（为了消耗快长虫的面粉。。?）冰箱里又有一堆过期的东东，浪费了农民伯伯的粮食，我错了。。?
没买面包机之前，我是不敢挑战揉面的。。即使是?先生帮忙揉的软软暖暖的面团，到我手里按几下，又会变成冷疙瘩。。（让我去角落哭一哭?）
好在，有面包机这种多功能神器啊！实在是居家旅行，杀人灭口。。不对不对，实在是厨房必备啊～
——————— 终于回归菜谱的分割线 ———————
?材料（如图大小6个的量）?
1⃣️面团：牛奶100g、鸡蛋一个、高筋面粉300g、中筋面粉100g、酵母6g、糖45g、盐2g、温水适量（100g左右）、软化的黄油30g
2⃣️辅料：香肠或培根适量、打散的鸡蛋适量（刷面包表面用）、碎芝士适量（不懂芝士。。随便买的。。）、沙拉酱、番茄酱、辣酱（酱料随个人喜好）、葱花
3⃣️工具：面包机、面包模（就是类似杯子蛋糕的纸模，我忘记买了，就拿油纸+锡纸糊弄下?）、擀面杖、砧板或垫板、烤盘、一大盆热水（二发时用）
?处理面团?
1⃣️除了温水和黄油，其它面团材料倒入面包机揉，这个菜谱不需要考虑前后顺序，不过保险起见，酵母和糖盐分两边倒进去吧，如果是耐高糖的酵母就无所谓啦～
2⃣️一边揉一边加温水，直到面团成形
3⃣️加入黄油，继续揉，直到揉成光滑的面团，我没揉到出手套膜，懒?
4⃣️面包机发酵功能进行一发，至面团2-3倍大
5⃣️二发准备：烤箱预热至145华氏度（我的烤箱最低145，其实140就行），下层放一大盆热水～（夏天只要热水就行，不需要热烤箱）
6⃣️一发完成的面团拿出排气，分成均匀的6团，擀成片，放上香肠或培根（我脑子秀逗把香肠切丁了，其实一整根放进去就行?一定是炒饭做太多条件反射的锅。。），卷起，收口朝下放入面包模
7⃣️放入烤箱上层进行二发，至2倍大，取出进行下一步
?加工及烘烤?
1⃣️之前的水盆端走，烤箱预热355华氏度
2⃣️面团顶面刷一层蛋液，撒上芝士碎
3⃣️挤上各种酱，撒葱花
4⃣️入烤箱，bake15-20分钟，我一般先烤15分种，观察下颜色，再酌情加几分钟，直到面包表面浅浅略有上色，这样就外脆里嫩啦～
?保存?
1⃣️个人感觉新鲜出炉的口感最好啦～
2⃣️多余的面包静止温凉后，放入封口袋常温保存～面包不能放冰箱哦，会变干！冬天放个3天应该没问题，夏天尽早吃完～
3⃣️下次吃之前可以再低温烤一下，烤箱里放一杯热水，帮助恢复湿润度～最好不要用微波炉，容易变干尸，如果只有微波炉的话，也是放杯热水同转，30秒足矣～
最新评论 4
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: ?谢君君～ ?谢君君～
: 我也是！买了面包机感觉人生明亮了 我也是！买了面包机感觉人生明亮了
: 是啊是啊? 是啊是啊?