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终于买到了心心念念的干榛蘑，用来做小鸡炖蘑菇真的咔咔香，年夜菜光盘！
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🛒 干榛蘑，Costco鸡腿肉/Whole Foods整鸡（可以让他们切块），粉条（或者粉丝）
🍄 干榛蘑清水浸泡1-2小时，清水冲洗，微微攥干
🐔 鸡肉切块泡血水后用厨房纸擦干水分
1️⃣ 热锅下油，下姜片/葱段/蒜炒香
2️⃣ 顺锅边下入鸡块，等十几秒再翻炒。炒至鸡皮微缩，鸡肉表面没有血水
3️⃣ 继续放入香叶/八角/干辣椒，生抽4勺/老抽2勺/料酒1勺/蚝油1勺，少量白糖，继续大火炒香
4️⃣ 加入榛蘑，继续翻炒，炒到蘑菇的香味出来，加入末过的开水，大火烧开再转中小火炖20分钟，最后加入粉丝在炖5-10分钟
（粉丝没有以前泡，冲洗一下直接炖，粉条会更香！
5️⃣ 最后大火收汁，留一点汤汁拌饭咔咔香！
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🛒 去的Milpitas的99 ranch
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最新评论 3
: 这个小鸡炖蘑菇配上一碗米饭真的是绝了 这个小鸡炖蘑菇配上一碗米饭真的是绝了
: 是的，特地留了汤汁～ 是的，特地留了汤汁～
回复 @是Zoeyyy呀 : 我觉得这个汤汁还可以拌面 我觉得这个汤汁还可以拌面