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星斑鱼这个概念还是从港台同胞那儿得知的
以肉质鲜美紧实著名，我们这儿要么缺货，要么就很贵
昨天居然在华超看到有卖的，欣喜若狂🤩
$7.99/磅不贵，而且看着还挺新鲜的
买条小的回来尝尝
什么做法最能体现食材的原汁原味，答案是清蒸
红星斑买回来处理干净，两面45度角斜划几刀，嵌入姜片
盘内葱白垫底，洒些许黄酒和白胡椒粉
隔水大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小进行调整）
关火后青葱丝铺在鱼身上，油烧热浇在葱丝上，感觉美食不止色香味，连滋滋的声音都是种享受
乘锅还是热的，倒点生抽在锅里，温热一下，再浇鱼身上就成了
还做了个盐水虾，这有鱼有虾的晚餐可太幸福了
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