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早上遛弯儿，遛到了 Whole Foods ，就进去转了转。看到有卖有机organic的小鸡肝儿，就买了两小盒。每小盒儿不到一磅，量其实也不太多，但是也够吃一大顿的了。
他们家的有机的鸡肝品质很好，很干净。打开盒子，里面鸡肝儿是一块块儿的，很完整。用清水冲掉血水，把它放在锅里，加凉水开始煮，煮到开锅就关火，稍微沉淀一会儿。把焯水后的鸡肝清洗干净，去掉上面的血沫子。焯水后的鸡肝加上各种香料，家里有桂皮、香叶儿、小茴香，我还有汉宫卤料的现成卤料包。再加上酱油、料酒，还有那种酱香型的酱油，一起去煮。开锅之后，闷着就慢慢让鸡肝进味儿。
Whole Foods 的鸡肝本身作为有机的产品，品质是挺好的👌。这种干净的食材，只需要一些简单的调味料做熟，把它浸泡到时间长一点儿，可以放在冰箱里。这样卤出来的鸡肝，带着香料，味道特别好，就是一个很下饭的小菜。
小的时候，妈妈经常给我做卤鸡肝吃，因为鸡肝有很好的补眼睛，补充维生素A的作用，也是家🏠的味道，妈妈👩的味道。
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最新评论 3
: 哇！！ 谢谢分享哇！ 我们在这还从来没自己做过鸡肝呐 哇！！ 谢谢分享哇！ 我们在这还从来没自己做过鸡肝呐
: 手艺👍 手艺👍
: 谢谢🙏妈妈带来的童年滋味💖 谢谢🙏妈妈带来的童年滋味💖