消耗Costco超大包all purpose面粉第2️⃣弹❗️这次拿来做家庭版香肠蘑菇披萨，用提前炒馅儿料、后放菠萝的处理方式，完美解决“披萨湿塌塌”的问题，烤完出锅又香又脆，超适合家庭披萨夜！
🧄【食材准备】
披萨面团（三人份）：
• Costco面粉：270g
• 温水：175g
• 干酵母：3g
• 橄榄油：20g
• 盐、糖：各少许
• 各种香料（oregano、dried parsley、调味粉）等等
披萨馅料：
• mini香肠：8根（切片）
• 新鲜蘑菇：4朵（切片）
• 披萨酱：适量
• shredded mozzarella 芝士碎：适量
• 其他口味芝士：可选
• 菠萝粒：少许（推荐最后5分钟再放）
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👩🍳【制作步骤】
1️⃣ 将面粉、酵母、温水、橄榄油、调味料混合揉成团
2️⃣ 冰箱水合30分钟，折叠一次后发酵1小时，至原体积2倍大
3️⃣ 将香肠和蘑菇切片，不加油干炒出水，炒干备用
4️⃣ 发酵好后将面团擀圆铺在撒了干粉的烤盘上
5️⃣ 依次抹披萨酱 → 铺炒好的蘑菇香肠 → 撒芝士
6️⃣ 烤箱预热425°F（约220°C），烤13–15分钟
7️⃣ 喜欢吃甜口可在最后5分钟加入菠萝粒
8️⃣ 出炉后放置2–3分钟定型再切块，超香！
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💡【不出水小秘诀】
✅ 炒香炒干馅料 → 披萨不会湿塌塌
✅ 菠萝最后加 → 保留果香也不破坏底部酥脆口感
✅ 控制芝士量 → 避免流油水太多
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