周末在 Costco 发现了这款新产品 —— Peking Style Half Duck，规格 2.76 磅/$22.99。和之前的 Maple Leaf Farms Roasted Duck 不同，这只分量更大，风味也略有差异，于是忍不住买回家尝试。
这只加拿大🇨🇦进口的半只烤鸭，已经 Fully Cooked，配料表很干净，基本就是水、酱油、红糖、醋和盐，原料简单安心。
鸭子采用真空包装，鸭子被酱汁和鸭油紧紧包裹着，开封瞬间就能闻到香气。
烹饪方式
官方推荐有三种：烤架（Grill）、烤箱（Oven）、空气炸锅（Air Fryer）。 原本想偷懒用空气炸锅，结果鸭子太大直接放不进去🤦♀️，只好改用烤箱。
烤制过程
1. 烤箱预热至 400°F。
2. 将鸭子放在烤盘里的烤架上（烤盘先铺锡箔纸，用来接酱汁和鸭油），鸭皮面朝上。放入中层烤 30-40 分钟。
3. 取出时，整只鸭子滋滋冒油，香气四溢。
4. 将烤鸭移到盘子里，把烤盘里流出的油脂和酱汁倒入小碗，做成蘸料。
品尝体验
烤制过程中满屋飘香，端出来时油亮诱人。口味更接近酱香型。鸭皮没有北京烤鸭那样的脆感，要追求正宗口感几乎不可能，但搭配自带的酱汁吃起来依然很不错。
以 $22.99 的价格来说，分量足、风味佳，性价比挺高。如果下次再遇见，我还会回购。
📍小伙伴们也可以去看看，你们附近的 Costco 有没有上架这款 Peking Style Half Duck。
最新评论 7
: 看着不错，吃着一般 看着不错，吃着一般
: 不好吃 不好吃
: 每个人口味不一样啦～可能这款刚好不太合你胃口😅，我自己是蛮喜欢的～ 每个人口味不一样啦～可能这款刚好不太合你胃口😅，我自己是蛮喜欢的～
: 看着蛮诱人 看着蛮诱人
: 这能好吃？ 这能好吃？
: 那看来是南京烤鸭的味道 那看来是南京烤鸭的味道
: 真不错呀 真不错呀