最近 Costco 这款香菇脆刚好在打折， 也是我家已经回购很多次的一样东西。
但有点意外的是—— 我买它，现在已经不只是拿来当零食了🤣🤣
最开始它上架的时候，我其实是冲着“蔬菜脆片”买的。 但吃下来我发现，
我自己其实没有特别喜欢拿它当零食吃，
因为口感对我来说有点硬。
结果后来有一次做晚饭，反而让我发现了它另外一种用法。
那天计划晚餐做香菇焖鸡， 鸡肉已经提前拿出来解冻，
结果回家才发现： ❗❗ 忘记提前泡干香菇了。
当时已经来不及等泡发了， 突然想到家里还有 Costco 这个香菇脆， 🤔就想着：要不直接丢进去试试看？
没想到焖煮之后，它居然会慢慢吸收汤汁变软。
🌟当然口感和传统干香菇还是不完全一样， 但做家常焖菜的时候，其实还挺适合。
后来我做：
* 焖鸡
* 蒸排骨
偶尔都会顺手放一点进去。
👉 当然不是替代传统干香菇，而是一个我自己觉得挺方便的小用法。
🍳 我最近会这样做一道“青椒香菇焖鸡”
食材：
* 鸡腿鸡翅
* 香菇脆
* Jalapeño
* 姜蒜
做法其实很家常👇
先把鸡腿和鸡翅剁成小块。 最近刚好在用 PANROCK 的剁骨刀，剁鸡腿、鸡翅这种带骨肉的时候会省力很多。
之后先把鸡块炒到微焦、把水汽炒干，油脂炒出， 这样后面焖出来会更香一些。
接着加入开水、香菇脆和蒜粒一起焖煮。
👉 香菇脆在汤汁里慢慢吸水之后， 会变软，也会把它本身的香味释放出来。
因为这款香菇脆本身已经有些味道了， 所以在汤里面加盐的时候，我通常会稍微少放一点。
最后收汁时再放切碎的 Jalapeño 提香， 炒出来会带一点辣椒的清香味，配饭特别香。
我现在还是会正常买干香菇， 但这种香菇脆留在家里， 偶尔做饭忘记泡发的时候，真的会救场。
没想到一个原本当零食买的东西， 最后反而变成了我厨房里那种：
👉 “关键时刻能救场”的食材🤣
最新评论 4
: 香菇脆还能用来做菜！！！ 香菇脆还能用来做菜！！！
: 你好有创意![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
你好有创意![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 我也买过，这个很好吃，你居然能把它用来做焖鸡！ 我也买过，这个很好吃，你居然能把它用来做焖鸡！
: 哈哈，是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我还是更喜欢它拿来炖煮后的口感，吸满汤汁后软软的，做零食吃对我来说太硬了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哈哈，是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我还是更喜欢它拿来炖煮后的口感，吸满汤汁后软软的，做零食吃对我来说太硬了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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