姐妹们，北美的秋意渐浓，是不是感觉夏天的菜园要“退休”了？别急！秋天可是咱们华人种菜的黄金季节，很多耐寒的蔬菜现在种下去，冬天也能吃上自己种的绿叶菜，那成就感和新鲜度可不是超市能比的！今天就来给大家盘点一波秋天最适合种的菜，让你家后院一年四季都有收成！
1. 上海青/小白菜 🥬
作为咱们餐桌上的常客，上海青和小白菜简直是秋季首选！它们耐寒性强，能扛住-3℃甚至更低的低温。种下去后大概20天就能开始收割小苗食用，长大后也可以摘叶子吃，能吃好几茬。
* 种植小贴士: 喜欢冷凉湿润的气候，播种时确保土壤疏松透气，并加入一些有机肥。
2. 菠菜 🌿
菠菜也是公认的耐寒高手，只要温度不低于4℃就能发芽，即便在零下低温中也能存活。 在美国北方，十月份播种菠菜，冬天甚至还能继续生长。
* 种植小贴士: 菠菜怕水涝，要选择排水良好的地方种植。
3. 香菜 ☘️
喜欢吃火锅、凉拌菜的朋友有福了！香菜耐寒性好，很适合在秋季种植。用温水浸泡种子一晚再播种，7-10天就能出芽。 自己种的香菜那股浓郁的香味，别提多带劲了！
* 种植小贴士: 香菜对光照要求不高，发芽后要多晒太阳才能快速生长。
4. 萝卜 (白萝卜/樱桃萝卜) 🥕
“头伏萝卜二伏菜”这句老话虽然是针对国内的，但萝卜确实是秋季菜园的主力军！它们是半耐寒蔬菜，幼苗能耐零下2-3℃的低温。 尤其大萝卜和樱桃萝卜，都适合秋播。
* 种植小贴士: 萝卜适合直播，直接播种到地里，产量会比移栽高很多。 如果种植太早，萝卜容易开花变糠，所以掌握好播种时间很重要。
5. 羽衣甘蓝 (Kale) 💪
羽衣甘蓝不仅营养价值高，还是出了名的耐寒，能耐-12℃的低温。 很多品种有观赏性，同时也能食用，是健康饮食的好选择。
* 种植小贴士: 羽衣甘蓝喜欢肥沃的土壤，需要充足的有机肥作为基肥。
6. 生菜 🥗
生菜品种多样，绿叶红叶都好吃，口感脆甜，做沙拉或者涮火锅都特别棒。 它是喜凉蔬菜，非常适合秋天种植，而且可以一茬一茬地采摘叶子，不断生长。
* 种植小贴士: 生菜种子很细小，播种时可以掺和细沙均匀撒播，保持土壤湿润。
7. 茼蒿 🍜
茼蒿用来烧汤、清炒或者火锅都美味无穷！它的种子没有休眠期，现在播种，很快就能吃到。
* 种植小贴士: 茼蒿害虫较少，也适合直播，省去了育苗的麻烦。
最后碎碎念:
咱们在北美种菜，最关键的就是要搞清楚自己所在地的USDA植物耐寒区 (Plant Hardiness Zone) 和初霜日期 (First Fall Frost Date)。这两个信息决定了你能种什么、什么时候种。用你家的邮编去USDA网站上查一下，心里就有谱啦！
有了这些信息，再搭配上趁手的园艺工具，比如好用的手铲、修枝剪和手套，秋天的后院也能变身小菜园，吃上新鲜健康的自种蔬菜，简直不要太幸福！
