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我们这里有一个快餐连锁东东包，里面有一个小吃是我从小到大的最爱：锅巴土豆。我自己摸索出来了一套做法分享给大家
材料：黑皮土豆（russet potato）淀粉水，翠宏烧烤料，芝麻小葱。
做法：土豆削皮切成薯角的形状，把表面洗干净后，把它们放进淀粉水里（淀粉水可以调的稍稠一些）确保每一根都挂上。油温烧到八成热，下薯角开炸。第一遍先炸到表面淀粉水形成一层脆壳，捞出来后再下锅复炸制金黄色这样更酥脆。捞出来以后撒上盐就是炸薯角了，但是我们还可以再把它升级😛
薯角放凉后，倒入适量烧烤料和适量油，带上手套把它们拌匀。这个料是配好的，不用再加别的调料就很好吃了。拌匀后铺在烤盘上，进烤箱375华氏度烤15分钟直到酥脆就可以拿出来了。趁热撒上芝麻和葱花，就可以开吃啦！
这个方法一次可以做很多，土豆炸完后拌不拌调料都可以直接冷冻起来。吃的时候直接放烤箱里或者空气炸锅复炸一下就跟刚出锅的一样。又酥又脆又美味，跟在餐厅或者路边摊吃的一模一样。记得试试哦！
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