想着做一些三肥七瘦的猪肉馅,这样肥瘦比的猪肉馅市面上基本上买不到。但是自己做的很好吃,不光包饺子、做馄饨、做锅贴🥟儿这样的肉馅肥瘦比例特别恰当,而且炸丸子也味道特别棒。肥的比例多一点儿,的确脂肪多了,口感更香。
我在 Whole Foods 最喜欢两种肉,一种就是她家的去皮猪五花,一种就是带骨的厚切猪里脊。 Whole Foods 的猪五花普遍比较肥,已经去皮了。去皮的五花肉比较难做成中式的红烧肉。但是,切成块儿,跟她家里脊肉一起绞猪肉馅儿却特别棒,提供足够的油脂。
这个带骨的厚切里脊肉,去掉骨头那个部分,就成品质非常棒的猪排骨。用来炖高汤,再煮点青菜,味道很好。里脊肉部分切成块儿,再加上姜🫚跟五花肉丁一起进 Joydeem 绞肉机绞,这样做出来比例3肥7瘦的肉馅特别好。
Whole Foods 她🏠家肉也很新鲜,品质也很高,肉品成长环境很干净。一次多做一点冷冻,在冰箱里随用随取解冻,也可以很省事儿。
不打折的话,去皮五花肉价格$6.99/磅,带骨厚切里脊肉价格$5.99/磅🎉💕☘️。